Chorizo-kyllingburger | bedre hjem og hager

ingredienser

• 8 gram kokt chorizopølse, foringsrør fjernet og tynt skivet
• 2 fedd hvitløk
• ½ kopp hakket løk (1 medium)
• 1 ½ kilo ukokt malt kylling eller kalkun
• 2 ts malt ankos chilipepper
• ¾ ts kosher salt
• 1 middels avokado, halvert, frøet og skrellet
• ⅓ kopp majones
• 2 ferske poblano chilipepper
• ½ kopp strimlet Monterey Jack-ost med paprika (2 gram)
• 6 hamburgerboller, delt og om ønskelig ristet
• Isbergssalatblader, skiver tomat og / eller skiver løk (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en foodprosessor kan du kombinere pølse og hvitløk. Dekk til og prosess med av / på pulser til pølsen er finhakket. Tilsett 1/2 kopp hakket løk; dekk til og behandle med av / på pulser til løken er finhakket. Overfør blandingen til en stor bolle. Tilsett malt kylling, malt ankospepper og salt; bland forsiktig til den kombineres. Form blandingen til tolv 1/4-tommers tykke karbonader. Dekk til og avkjøl i minst 30 minutter.

• Trinn 1

  I mellomtiden, mos en avokado med en gaffel. Rør inn majones; sette til side.

• Trinn 1

  Trim en tynn skive av toppen av hver poblano pepper for å fjerne stilken. * Fjern og kast frø fra paprika. For en kull- eller gassgrill, plasserer poblano paprika på stativet til en tildekket grill direkte over middels varme. Grill rundt 20 minutter eller til paprikaen er forkullet og veldig mør, snur deg innimellom. Fjern fra grillen og pakk inn folie. La stå i omtrent 15 minutter eller til den er kjølig nok til å håndtere. Løsne kantene på skinn ved å bruke en skarp kniv; trekk forsiktig av skinn og kast. Skjær paprika i strimler.

• Trinn 1

  Del poblano paprika og ost mellom seks av kyllingkakene, og pass på å ordne blandingen i midten av hver karbonade. Topp med de resterende seks karbonadene, trykk kanter for å forsegle godt.

• Trinn 1

  Legg kyllingpatties på grillstativet. Grill i 14 til 18 minutter eller til du er ferdig (165 ° F), snu en gang halvveis gjennom grilling.

• Steg 2

  For å servere, spre kuttede sider av boller med avokadoblanding. Fyll boller med kyllingburgere og om ønskelig salat, tomat og / eller skiver løk.

*Tips:

Fordi chilipepper inneholder flyktige oljer som kan brenne huden og øynene dine, bør du unngå direkte kontakt med dem så mye som mulig. Når du arbeider med chilipepper, bruk plast- eller gummihansker. Hvis bare hendene dine berører paprikaen, vasker du hendene og neglene godt med såpe og varmt vann.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 632 kalorier, (12 g mettet fett, 4 g flerumettet fett, 14 g enumettet fett), 144 mg kolesterol, 1126 mg natrium, 29 g karbohydrater, 3 g fiber, 3 g sukker, 36 g protein.