Chunky vegetabilsk chili | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 middels zucchini, kuttet i 1/2-tommers biter (1-1 / 2 kopper)
• 1 middels grønn søt pepper, grovhakket (1 kopp)
• ½ kopp grovhakket løk (1 medium)
• ½ kopp grovhakket selleri (1 stilk)
• 2 fedd hvitløk, hakket
• 2 - 3 ts chilipulver
• 1 ts tørket oregano, knust
• ½ ts malt spisskummen
• 2 14, 5 unser kan stuede tomater i meksikansk stil
• 1 17 unse kan hele kjernekorn
• 1 15 gram kan svarte bønner, skylles og tappes
• 1 8 unse krukksalsa
• Rømme

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner zucchini, grønn søt pepper, løk, selleri, hvitløk, chilipulver, oregano og spisskummen i en 3-1 / 2- eller 4-liters servise. Rør inn utrangerte tomater, udrevne mais, drenerte bønner og salsa.

• Steg 2

  Dekk til og stek på lav varmeinnstilling i 8 til 10 timer eller ved høy varmeinnstilling i 4 til 5 timer. For å servere, øse chilien i boller og topp med rømme.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 277 kalorier, (2 g mettet fett, 6 mg kolesterol, 1599 mg natrium, 54 g karbohydrater, 13 g protein.