Cilantro agurkmelon salat | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 ss limesaft
• 2 ss olivenolje
• ¼ ts salt
• ⅛ ts knust rød pepper
• 1 middels agurk, halvert og skivet (2 kopper)
• 2 kopper tynt skivet honningduggmelon
• 1 kopp ruccola
• 1 kopp hakket fersk koriander
• ¼ kopp smuldret fetaost eller ricotta salataost

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Visp sammen limesaften, oljen, saltet og knust rød pepper i en stor bolle. Rør inn agurk, melon, ruccola og koriander. Dryss over ost.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 85 kalorier, (2 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 4 g enumettet fett), 6 mg kolesterol, 168 mg natrium, 8 g karbohydrater, 1 g fiber, 6 g sukker, 2 g protein.