Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Forvarm ovnen til 450 ° F. I en stor bolle kan du kombinere mel, bakepulver, sukker, salt, rosiner, kanel og fløte av tannstein. Bruk en kringleblender, kutt i smør til blandingen ligner grove smuler. Lag en brønn i midten av melblandingen. Tilsett melk på en gang. Rør med en gaffel bare til blandingen er fuktet.
-
Vend deigen ut på en lett melet overflate. Elt deigen ved å brette og press den forsiktig bare til deigen holder sammen. Klapp eller rull deigen lett til 3/4 tommers tykk. Skjær deigen med en melet 2 1/2-tommers kjeksfres; reroll utklipp etter behov og dypp kutteren i mel mellom kuttene. Dryss kutt kjeks med kanelsukker
-
Plasser deigsirkler 1 tomme fra hverandre på en ikke-smurt stekeplate. Pensle om ønskelig med ekstra melk. Stekes i 10 til 14 minutter eller til de er gyldne. Fjern kjeks fra bakeplaten og server den varm.
*Merk:
Hvis bakepulver eller krem av tartar virker klumpete, siler du det gjennom en finmasket sil.
**Merk:
Du kan også rulle deigen i en sirkel og skjære den i kiler eller rulle den til et rektangel og skjære den i strimler eller firkanter.
Slipp kjeks:
Forbered deg som anvist gjennom trinn 1, bortsett fra å øke melken til 1 1/4 kopper. Slipp deigen i 12 hauger med en stor skje på en smurt bakeplate. Stek som anvist. Lager 12 kjeks.
Buttermilk kjeks:
Tilbered som anvist, med unntak av kjeks med rullet deig som erstatter 1 1/4 kopp karnemelk eller surmelk til 1 kopp melk. For dråpekjeks erstatter 1 1/2 kopp karnemelk eller surmelk for 1 1/4 kopper melk.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 231 kalorier, (7 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 32 mg kolesterol, 427 mg natrium, 26 g karbohydrater, 1 g fiber, 2 g sukker, 4 g protein.
