Mais på kobbelpudding | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 ss margarin eller smør
• 1 ½ kopp finhakket løk
• 4 grønne løk, tynt skiver (1/2 kopp)
• 2 jalapeno paprika, frøet og finhakket
• 3 kopper fersk eller frossen helkjerne korn
• 24 1/4-tommers tykke skiver fransk brød (omtrent en pund brød)
• 4 lett bankede egg
• 2 kopper skummet melk
• Ferske krydd kvist, grønn løk krøller og / eller rød paprika strimler (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Varm margarin eller smør i en middels stekepanne. Tilsett løk, grønn løk og jalapeno pepper; stek i 3 til 4 minutter eller til løken er mør. Rør inn mais. Kok og rør til den er varm gjennom.

• Steg 2

  Lag 12 av brødskivene i bunnen av en lett smurt 2-liters firkantet ildfast form. Topp med maisblanding. Legg de resterende 12 brødskivene på toppen. Kombiner egg og melk i en middels blandeskål. Hell forsiktig over lag. Dekk til og avkjøl i minst 2 timer eller opptil 24 timer.

• Trinn 3

  Stek, avdekket, i en ovn på 350 grader omtrent 45 minutter eller til de er lett brunet og sett. Transport i isolert transportør. Pynt om ønskelig med ferske urtekvis, grønne løkskrøller og røde paprika strimler. Gjør 12 porsjoner på siden.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 210 kalorier, (1 g mettet fett, 72 mg kolesterol, 301 mg natrium, 33 g karbohydrater, 2 g fiber, 8 g protein).