Landspølse med rødøye saus | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 kilo grovmalt svinekjøtt, eller hakket svinekjøtt
• ½ kopp vanlige krutonger, grovt knust
• ¼ kopp finhakket løk
• 2 fedd hvitløk, hakket
• 1 ts brunt sukker
• 1 ½ ts malt salvie
• ¾ ts salt eller 1 ts. kosher salt
• ½ ts tørket timian, knust
• ¼ ts cayennepepper
• ½ kopp tørkede kirsebær, hakket
• 1 ss matolje
• 2 ss pakket brunt sukker
• ¾ kopp kopp sterk kaffe eller kyllingbuljong
• Tilberedte kjeks

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en middels bolle kan du kombinere svinekjøtt, krutonger, løk, hvitløk, 1 ts brunt sukker, salvie, salt, timian og cayenne. Bland grundig. Bland inn kirsebær. Form blandingen til tolv 3-tommers karbonader, bruk om nødvendig våte hender. Ordne på et brett. Dekke; kjøleskap over natten.

• Steg 2

  I en stor stekepanne stek karameller, halvparten av gangen, i varm olje over middels varme i 5 minutter på hver side eller til de er brunet og gjennomstekt (160 grader F). Fjern fra varme; holde varm.

• Trinn 3

  For rødøyne saus, rør de 2 ss brunt sukker i drippingen i skillet. Rør inn kaffen. Kok opp. Kok forsiktig, avdekket, i 2 til 3 minutter, eller til saus er litt tykkere og en rik rødbrun, og skrap stekepannen for å løsne eventuelle crusty biter.

• Trinn 4

  Del kjeks. Server pølsepatties i delte kjeks med saus.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 92 kalorier, (1 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 2 g enumettet fett), 18 mg kolesterol, 171 mg natrium, 9 g karbohydrater, 0 g fiber, 6 g sukker, 5 g protein.