Crab mornay | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 - 1, 25 pund ferske eller frosne kokte krabbeben (1-1 / 2 kopp kokt krabbekjøtt)
• 1 10 unse pakke (6) frosne karbonateskaller
• 1 kopp skiver fersk sopp
• 1 liten purre, skivet eller 1/2 kopp skivet grønn løk
• 1 fedd hvitløk, hakket
• 2 ss margarin eller smør
• 2 ss altmel
• Strikk hvit pepper
• 2 kopper halv og en halv, lett krem ​​eller melk
• ½ kopp strimlet sveitsisk ost (2 gram)
• ½ kopp strimlet prosess sveitsisk ost (2 gram)
• 2 ss tørr sherry
• Fersk gressløk (valgfritt)
• Fersk timian (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Tine krabbe, hvis frossen. (Be slakteren din om å sprekke ferske krabbeben for deg. Bruk ellers kjøkkenskjær til å sprekke dem opp.) Fjern krabbekjøtt fra skjellene og skjær opp. Sette til side.

• Steg 2

  Stek karbonateskall i henhold til pakningsanvisningene.

• Trinn 3

  Kok sopp, purre eller grønn løk og hvitløk i margarin eller smør i en middels kasserolle til de er møre, men ikke brune. Rør inn mel og hvit pepper. Tilsett halvannen, lett krem ​​eller melk på en gang. Kok og rør til blandingen er tyknet og boblende; kok opp og rør i 1 minutt til. Reduser varmen.

• Trinn 4

  Tilsett naturlig sveitsisk ost og prosess sveitsisk ost til kremblandingen; rør til de er smeltet. Rør inn krabbekjøtt og tørr sherry. Varm gjennom; ikke koke. Serveres umiddelbart i karbonateskall. Pynt med fersk gressløk og timian, hvis ønskelig. Gjør 6 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 483 kalorier, (10 g mettet fett, 80 mg kolesterol, 510 mg natrium, 27 g karbohydrater, 17 g protein.