Kremet artisjokkdip | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 store artisjokker
• 2 ss vann
• ½ kopp strimlet røkt mozzarella, edam, Gouda eller cheddarost (2 gram)
• 1 8 unse kartong meieri rømme eller lett meieri rømme
• 2 ts kapers, drenert
• 2 teskjeer fersk basilikum eller 1/2 ts tørket basilikum, knust
• Assorterte grønnsaksdipere, for eksempel belgiske endive blader, dampede erter, pods blomkål, cherrytomater, reddiker og baby gulrøtter

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Vask artisjokker og trim stilker. Plasser artisjokker i en mikrobølgeovn-gryte med vann. Mikrokokk, tildekket, på 100 prosent kraft (høy) i 7 til 9 minutter eller til et blad trekker lett ut. Tøm og avkjøl.

• Steg 2

  Kast små ytre blader av en avkjølt artisjokk. Trekk av store blader; dekk til og avkjøl bladene til serveringstiden. Trekk ut de ømme bladene fra midten som en enkelt klump. Fjern den uklare choken ved å øse den ut med en skje; kast choken. Finhakk artisjokkhjertet.

• Trinn 3

  Kombiner ost, rømme, kapers og basilikum i en blenderbeholder eller matbehandlerbolle. Dekk til og bland eller prosess til det er glatt, og stopp av og til for å skrape sidene ned. Rør inn artisjokkhjertet. Dekk til og avkjøl til serveringstid eller opptil 24 timer.

• Trinn 4

  For å servere, fjern senterblader, choke og hjerte fra gjenværende artisjokk. Skje dukkert i midten og spre ytre blader. Pynt eventuelt med ytterligere kapers og et belgisk endivblad. Arranger artisjokkblader og andre grønnsaker rundt dukkert. Gjør omtrent 1-1 / 2 kopper dukkert (tjuefire 1 ss porsjoner).

Ernæringsfakta

Per porsjon: 62 kalorier, (3 g mettet fett, 11 mg kolesterol, 57 mg natrium, 3 g karbohydrater, 1 g fiber, 2 g protein).