Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Varm opp vannet, melken og saltet på middels varme i en middels kasserolle til det nesten koker. Rør inn den ukokte risen og smøret. Kok opp; reduser umiddelbart varmen til veldig lav. La det småkoke, tildekket i 25 til 30 minutter eller til tykk og nesten all væsken er absorbert, rør hvert 5. minutt mot slutten av kokingen. Overfør ris til en middels bolle.
-
I mellomtiden, for saus, legg 1 kopp halvannen og halve i en liten kjele. Bruk en kniv for å skrape frø fra vaniljebønnen; tilsett frø til halvannen og halve i kasserollen. Varm opp bare til det koker. Visp sammen eggeplommer og sukker i en middels bolle. Visp gradvis inn den varme halvannen; sett alle tilbake i kasserollen. Kok opp og rør over medium-lav varme i 3 til 5 minutter, eller til sausen tykner og dekker baksiden av en metallskje.
-
Rør saus i ris i bolle; avkjøl i 30 minutter. Serveres varm. (Eller dekk til og avkjøl i flere timer eller over natten. Om ønskelig, rett før servering, rør i ytterligere halvannen time, 1 ss om gangen, til ønsket konsistens.) Støv om ønskelig med kanel.
* Smart bytte:
Hvis du foretrekker det, kan du bruke 1 ts vaniljeekstrakt i stedet for vaniljebønnen; rør inn i saus etter tykning. Hvis du er ute av halv og en halv eller lett krem, bruk helmelk i stedet.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 189 kalorier, (4 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 2 g enumettet fett), 89 mg kolesterol, 134 mg natrium, 27 g karbohydrater, 0 g fiber, 13 g sukker, 4 g protein.
