Crimson kirsebærglaserte feriehønner | bedre hjem og hager

ingredienser

• 4 24 gram Cornish game høner
• 2 fedd hvitløk
• 1 ss olivenolje
• ½ ts salt
• ¼ ts svart pepper
• ⅓ kopp skivet eller hakket sjalottløk
• 2 ss smør
• 1 12 unse krukke røde kirsebær konserver (med hele kirsebær)
• ¼ kopp rødvinseddik
• ½ ts malt malt krydder
• ¼ ts malt nellik

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 375 grader F. Skjær en av fedd hvitløk i to og gni huden på hver høne med den kuttede siden av hvitløksfedd. Finhakk gjenværende hvitløksfedd og sett til side. Bind trommestikker til halen. Pensle høner med olivenolje og strø salt og pepper. Plasser høner, brystsiden opp, på et stativ i en grunt stekepanne; vri vingespissene under ryggen (se bilde 4). Stek, avdekket, i 60 til 75 minutter eller til juice blir klar og et øyeblikkelig avlest termometer satt inn i låret på hver høne registrerer 180 grader F. (Termometeret skal ikke berøre bein.)

• Steg 2

  I mellomtiden koker du sjalottløk og hakket hvitløk i smør på middels varme omtrent 3 minutter i en liten kasserolle eller til de er møre, rør ofte. Rør konserver, eddik, krydder og fedd. Kok opp; redusere varmen. Kok forsiktig, avdekket, omtrent 20 minutter eller til ønsket glasskonsistens.

• Trinn 3

  For å servere, overfør høner til et serveringsfat. Spe glasur over høner. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 1124 kalorier, (19 g mettet fett, 11 g flerumettet fett, 28 g enumettet fett), 431 mg kolesterol, 564 mg natrium, 62 g karbohydrater, 1 g fiber, 42 g sukker, 72 g protein.