Sprø mandelfisk med potetgull | bedre hjem og hager

ingredienser

• 8 gram friske eller frosne, hudfrie torskefileter
• Nonstick kokespray
• 1 middels hvit- eller gul-kjøttpotet eller søtpotet (5 til 6 gram), * kuttet på tvers i 1/8-tommers skiver
• Ts hvitløkssalt
• 2 ss altmel
• 1 eggehvite, lett slått
• 1 ss fettfri melk
• 2 ss fine tørre brødsmuler
• 2 ss finhakkede mandler
• ½ ts fersk fersk timian
• 1 ss rapsolje
• Snippet fersk timian (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Tine fisk, hvis frossen. Forvarm ovnen til 450 ° F. Line en stor stekeplate med folie; belegg folie med kokespray. Belegg en 9x9x2-tommers stekepanne lett med kokespray. Sett panner til side. Skyll fisk; klapp tørr med papirhåndklær. Skjær i to serveringsstørrelser, om nødvendig. Mål tykkelsen på fisken.

• Steg 2

  For potetskiver ordner du potetskiver i ett lag på den forberedte stekeplaten. Coat potetskiver med kokespray; dryss hvitløksalt.

• Trinn 3

  Stek potetskiver i 15 til 20 minutter eller til de er brune og sprø. (Hvis noen skiver brune raskere enn andre, fjern den fra stekeplaten og hold den varm.)

• Trinn 4

  I mellomtiden legger du mel i en grunne tallerken. I en annen grunne tallerken kan du kombinere eggehvite og melk. I en tredje grunne tallerken kombinerer du brødsmuler, mandler og 1/2 ts timian. Dypp fisk i mel, og vend deg til pelsen. Dypp i eggeblandingen, deretter i smuleblandingen for å belegge.

• Trinn 5

  Legg fisk i den tilberedte bakepannen. Drypp med olje. Stek i 4 til 6 minutter per 1/2-tommers tykkelse av fisk eller til fisken lett flasser når den testes med en gaffel. Server fisk med potetgryn. Dryss eventuelt med ekstra timian.

*Tips:

For tofargede potetgryter bruker du halvparten av en hvitkjøttpotet og halvparten av en gulfleset potet eller søtpotet.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 307 kalorier, (1 g mettet fett, 3 g flerumettet fett, 6 g enumettet fett), 49 mg kolesterol, 206 mg natrium, 25 g karbohydrater, 3 g fiber, 2 g sukker, 27 g protein.