Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
I en veldig stor miksebolle la eggehvite stå i romtemperatur i 30 minutter. I mellomtiden siler du sammen mel og 3/4 kopp sukker 3 ganger; sette til side.
-
Tilsett vanilje, fløte av tartar og salt i eggehviten. Pisk med elektrisk mikser på middels til høy hastighet til myke topper dannes (tipsene krøller seg). Tilsett gradvis 3/4 kopp sukker, 2 ss av gangen, slå til det dannes stive topper (tipsene står rett). Sikt en fjerdedel av melblandingen over hvit blanding; brett forsiktig inn. Hvis bollen er for full, overfør den til en større bolle. Gjenta med gjenværende melblanding, bruk en fjerdedel av melblandingen hver gang. Overfør halvparten av røren til en annen bolle.
-
I en liten blandeskål slå eggeplommer på høy hastighet i 6 minutter eller til de er tykke og sitronfargede. Brett inn 1-1 / 2 ts sitronskall. Brett eggeplommeblandingen forsiktig i halvparten av den eggehvite blandingen. Skift alternativt den gule røren og den resterende hvite røren i en ikke-smurt 10-tommers rørpanne. Surr metallspatler gjennom lektere til marmor.
-
Stekes på det laveste stativet i en ovn på 350 grader i 40 til 45 minutter eller til toppen fjærer tilbake når den er berørt. Vend straks kaken i panne; avkjøl helt. Løsne sidene av kaken fra pannen; fjerne. Legg kaken opp ned på en tallerken; frost med Tangy Lemon Frosting. Dryss topp med finstrimlet sitronskall, hvis ønskelig. Dekk til og avkjøl inntil 24 timer. Gjør 12 porsjoner.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 424 kalorier, (2 g mettet fett, 107 mg kolesterol, 189 mg natrium, 79 g karbohydrater, 0 g fiber, 5 g protein.Tangy Lemon Frosting
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Pisk 1/2 kopp margarin eller smør med en elektrisk mikser til den er myk. Pisk inn 5-1 / 2 kopper siktet pulverisert sukker, 1/2 ts finstrimlet sitronskall og 1/3 kopp sitronsaft, tilsett eventuelt ekstra sitronsaft for å lage spredningskonsistensen.
