Hertuginne poteter | bedre hjem og hager

ingredienser

• 3 pund Yukon gull, rundrøde eller russete poteter, skrellet og kvart (9 middels)
• 3 fedd hvitløk, halvert
• ¼ kopp smør
• ¼ - 0, 5 ts fersk revet muskatnøtt eller 1/8 ts malt muskatnøtt
• Krydret salt eller salt
• Mal hvit pepper eller svart pepper
• 2 - 4 ss melk
• 2 egg
• ½ kopp revet Romano, Asiago eller parmesanost
• 2 ss smør, smeltet
• Nyrevnet muskatnøtt (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kok poteter og hvitløk i nok en salt salt kokende vann til å dekke i 20 til 25 minutter eller til de er møre; avløp. Smør en 15x10x1-tommers bakepanne; sette til side.

• Steg 2

  Mos en potet og hvitløk i en stor bolle med en potetmaskin eller slå med en elektrisk mikser på lav hastighet. Tilsett 1/4 kopp smør og 1/4 til 1/2 ts muskatnøtt. Smak til etter smak med krydret salt og hvit pepper. Pisk gradvis i nok melk til at blandingen blir lett og luftig. Avkjøl litt. Pisk inn egg og ost med en elektrisk mikser på lav hastighet.

• Trinn 3

  Forvarm ovnen til 450 ° F. Ved hjelp av en kringlepose utstyrt med en stor stjernespiss piper poteter i åtte hauger på forberedt bakepanne. (Eller skje åtte hauger på bakepannen.)

• Trinn 4

  Drypp hauger med de 2 ss smeltet smør. Dryss eventuelt med muskatnøtt. Stekes i 10 til 12 minutter eller til de er lysebrune.

Veibeskrivelse:

Forbered deg som beskrevet gjennom trinn 3. Dekk til med plastfolie. Avkjøl i opptil 4 timer. Drypp med de 2 ss smeltet smør. Stekes omtrent 20 minutter eller til de er lysebrune og varme gjennom.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 216 kalorier, (7 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 81 mg kolesterol, 195 mg natrium, 23 g karbohydrater, 2 g fiber, 1 g sukker, 6 g protein.