Innholdsfortegnelse:
- ingredienser
- Veibeskrivelse
- Veibeskrivelse
- Rask 40 minutters koketid
- Sakte 2 timers høy koketid
- Ernæringsfakta
ingredienser
Veibeskrivelse
Veibeskrivelse
-
For skorpe, rør sammen knuste skiver, mandler og 1 ss i en liten bolle. sukker; rør inn smeltet smør. Trykk på bunnen av en 6x3-tommers springformpanne. I en stor bolle slå kremost med en mikser på medium 30 sekunder. Pisk inn 1/2 kopp sukker og 1/2 kopp dulce de leche til de blir kombinert. Pisk inn egg på lavt, bare til det kombineres. Pisk inn vanilje. Hell over skorpen i panne. Tilbered som anvist i ønsket komfyr, nedenfor.
Rask 40 minutters koketid
-
Plasser et dampstativ i en 6-qt.elektrisk trykkovn eller komfyr. Tilsett 1 kopp vann i gryten. For å forhindre at skorpen blir søt mens du damper, kutter du et stykke folie i samme størrelse som et papirhåndkle. Plasser folie under papirhåndkle; legg springformpannen på toppen av papirhåndkle. Ta opp folie og papirhåndkle rundt pannen. Klipp tre dobbelt tykke, 18x3-tommers tunge folielister. Crisscross strips og legg pannen på toppen av crisscross. Lås lokket på plass. Sett en elektrisk komfyr på høy for å koke 40 minutter. For en komfyr komfyrer å presse over middels høy varme; reduser varmen nok til å opprettholde et jevnt (men ikke for høyt) trykk. Stek 40 minutter. Fjern fra varme. For begge modellene, la stå i 15 minutter for å frigjøre trykk naturlig. Slipp eventuelt gjenværende trykk. Åpne lokket forsiktig. Bruk folielister for å løfte pannen fra komfyren. Avkjøl ostekaken på en trådstativ 1 time. Dekke; avkjøl 4 til 24 timer. Fjern ostekaken fra pannen; duskregn med gjenværende dulce de leche og sjokolade.
Sakte 2 timers høy koketid
-
Plasser et dampstativ i en 6-qt. sakte komfyr. Tilsett varmt vann for å komme rett under racket. Plasser springformpannen på stativet. Dekk åpningen av komfyren helt med tre lag papirhåndklær; legg lokket på toppen. Stek på høye 2 timer. Slå av komfyren. La stå, dekket, 1 time. Fjern springformpannen fra komfyren. Avkjøl ostekaken på en trådstativ 1 time. Dekke; avkjøl 4 til 24 timer. Fjern ostekaken fra pannen; duskregn med gjenværende dulce de leche og sjokolade.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 487 kalorier, (15 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 6 g enumettet fett), 135 mg kolesterol, 286 mg natrium, 52 g karbohydrater, 0 g fiber, 47 g sukker, 10 g protein.
