Påskegitteret | bedre hjem og hager

ingredienser

4 ¼ - 4, 75 kopper altmel
1 pakke aktiv tørrgjær
1 kopp melk
⅓ kopp sukker
¼ kopp smør
1 ¼ ts salt
2 egg
3 ss linfrø, valmuefrø og / eller ristet sesamfrø
2 ts fennikelfrø, ristet og knust
Matolje
Hardkokte og fargede vaktelegg, kyllingegg eller eggformede fargede karameller som jordelmandler, maltmelkegg eller gelébønner
Creme fraiche eller smør

Veibeskrivelse

Trinn 1
Rør sammen 2 kopper mel og gjæren i en stor miksebolle; sette til side. På en middels kasserolle, varm sammen og rør melk, sukker, smør og salt rett til det er varmt (120 grader F til 130 grader F) og smør nesten smelter. Tilsett melkeblanding i melblandingen sammen med egg. Pisk med en elektrisk mikser på lav til middels hastighet 30 sekunder, skrap siden av bollen kontinuerlig. Pisk på høy hastighet i 3 minutter. Rør inn frø.
Steg 2
Rør inn så mye av det resterende melet som du kan bruke en treskje. Vend deigen ut på en lett melet overflate. Elt inn nok av det resterende melet til å lage en moderat stiv deig som er jevn og elastisk (6 til 8 minutter totalt). Form deigen til en ball. Plasser i en lett smurt bolle, og vend en gang for å smøre overflaten på deigen. Dekke; la heve på et varmt sted til dobbelt størrelse (ca. 1 time).
Trinn 3
Stikk deigen ned. Vend deigen ut på en lett melet overflate. Del deigen i to. Dekke; la hvile 10 minutter. Smør i mellomtiden et stort stekeplate lett. Kjevle halvparten av deigen til et 12 x 6-tommers rektangel. Skjær i tre 12 x 2-tommers strimler. Ordne 1 tomme fra hverandre på den tilberedte bakeplaten. Kjevle den gjenværende halvdelen av deigen til et 10 x 8-tommers rektangel. Skjær i fem 8 x 2-tommers tau. Arranger de kortere tauene på tvers av de lengre tauene, vev dem inn i de lengre tauene for å danne et gittermønster. Dekke; la heve på et varmt sted til dobbelt størrelse (ca. 45 minutter). Forvarm ovnen til 350 grader F.
Trinn 4
Stekes i 25 til 30 minutter eller til brødet er brunt og høres hult ut når du tapper lett. (Intern temperatur på brødet skal nå 195 grader F.) Pensle brød lett med matolje. Avkjøl på et trådstativ. Ordne egg oppå fletten. Server brød med creme fraiche eller smør.

Brødmaskin metode:

Velg deigsyklus for din brødmaskin. Bruk bare 4-1 / 2 kopper av melet, og legg alle ingrediensene (unntatt olje, hardkokte egg eller godteri) i brødmaskin i henhold til produsentens anvisninger. Når syklusen er fullført, fjerner du deigen. Form og bake som beskrevet i trinn 3 og 4 ovenfor. Gjør 15 porsjoner.

*

For å koke vaktelegg, legg egg i et enkelt lag i en middels kjele. Dekk egg med kaldt vann. Kok raskt over høy varme (vannet vil ha store raskt brytende bobler). Stek 3 minutter; fjern det fra varmen, drenering. Kul

Ernæringsfakta

Per porsjon: 201 kalorier, (3 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 2 g enumettet fett), 38 mg kolesterol, 245 mg natrium, 31 g karbohydrater, 2 g fiber, 5 g sukker, 5 g protein.