Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Rør sammen 2 kopper mel og gjæren i en stor miksebolle; sette til side. I en middels kasserolle, varme og rør vann, sukker, margarin og salt rett til det er varmt (120 til 130 grader) og margarin nesten smelter. Tilsett vannblanding til tørr blanding sammen med eggene. Pisk med en elektrisk mikser på lav til middels hastighet i 30 sekunder, skrap sidene av bollen kontinuerlig. Pisk på høy hastighet i 3 minutter. Rør inn så mye av det resterende melet som du kan bruke en treskje.
-
Vend deigen ut på en lett melet overflate. Elt inn nok av det resterende melet til å lage en moderat stiv deig som er jevn og elastisk (6 til 8 minutter totalt). Form deigen til en ball. Plasser i en lett smurt bolle, og vend en gang til fettoverflaten på deigen. Dekk til og la heve på et varmt sted til dobbelt størrelse (ca. 1 time).
-
Stikk deigen ned; deles i tredeler. Dekke; la hvile 10 minutter. Rull hver tredje til et 18-tommers tau. Plasser tau på en stor bakeplate 1 tomme fra hverandre og flette. Dekke; la heve 30 minutter eller til nesten dobbelt. Pensle flette med eggeplomme og strø om valmuefrø, hvis ønskelig.
-
Stekes i en ovn på 375 grader i 25 til 30 minutter, eller til brød høres hult ut når du banker på toppen (om nødvendig for å forhindre overbønn, dekk løst med folie de siste 10 minuttene av bakingen). Fjern brød fra pannen. Avkjøl på trådstativ. Gjør 1 flette (32 porsjoner).
Tips
Pakk avkjølt brød i frysepapir eller legg i lufttett frysebeholder. Frys opptil 1 måned. Tine over natten. Pakk brød i folie; stek i 375 grader F. ovn i 10 minutter eller til de er varme.
*
Hvis du ikke vil lage en flette, form denne deigen til to vanlige brød og legg i to smurte 8x4x2-tommers brød. La heve og bake som anvist.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 82 kalorier, (0 g mettet fett, 13 mg kolesterol, 50 mg natrium, 14 g karbohydrater, 1 g fiber, 2 g protein).
