Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Før en 9x9x2-tommers bakepanne med folie, og forleng folien over kantene av pannen; sette til side.
-
Smelt smør i en 3-liters kasserolle; tilsett sukker, vann og mais sirup. Kok opp under omrøring for å løse opp sukker. Klem godterietermometer til siden av pannen. Kok over middels varme under omrøring ofte, til termometeret registrerer 290 grader F, myk sprekkestadium. (Blanding bør koke moderat, jevn over hele overflaten.) Det tar 25 til 30 minutter å nå 290 grader F. (Se nøye etter at godteriblandingen har nådd 280 grader F for å forhindre svinn.) Fjern kasserollen fra varmen.
-
Rør inn 1/2 kopp av de hakkede mandlene. Hell blandingen i forberedt panne. Sett til side for å avkjøle.
-
I en tung liten kasserolle, smelt sjokolade over svak varme; fordel halvparten av den smeltede sjokoladen over fløtekaramell. Dryss over halvparten av de resterende mandlene. Plasser i kjøleskap i noen minutter for å la sjokolade herde.
-
Vend godteri ut av pannen. Fjern folie. Fordel andresiden med gjenværende smeltet sjokolade; dryss over resterende mandler. Avkjøl i kjøleskap i noen minutter eller til sjokolade er satt. Bryt i biter. Oppbevares tett tildekket i opptil 2 uker. Gjør om lag 60-1 pund (60 porsjoner).
Test kjøkken tips:
Å bruke en 9x9x2-tommers stekepanne gir en veldig tykk karamell (cirka 3/4 tommers tykk). Hvis du foretrekker en litt tynnere fløtekaramell, bruker du en 13x9x2-tommers stekepanne; spred smeltet sjokolade og dryss de resterende mandlene på bare den ene siden.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 115 kalorier, (4 g mettet fett, 18 mg kolesterol, 70 mg natrium, 9 g karbohydrater, 0 g fiber, 1 g protein.
