Espressostekt biff | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 stor løk, skåret i kiler
• 3 mellomstekte gulrøtter, kuttet i 1-tommers biter
• 1 middels kålrot, kutt i 1-tommers biter
• 1 ½ kilo beinløs biff chuck, kuttet i 1-tommers biter
• ⅔ kopp tørr rødvin
• 2 ss tomatpuré
• 1 ss øyeblikkelig espressokaffe
• 1 ts brunt sukker
• 1 ts tørket timian, knust
• ½ ts salt
• ¼ ts malt svart pepper
• 1 24 unse pakke nedkjølte potetmos, tilberedt i henhold til pakningsanvisningene
• Salt og grovmalt svart pepper (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en 3-1 / 2- eller 4-liters langsom komfyr, kombiner løk, gulrøtter og kålrot. Topp med storfekjøtt. Visp sammen vin, tomatpuré, espressokaffe pulver, brunt sukker, timian, salt og pepper i en middels bolle. Hell over alt i komfyr.

• Steg 2

  Dekk til og stek på lav varmeinnstilling i 8 til 9 timer eller ved høy varmeinnstilling i 4 til 4-1 / 2 timer. Server okseblanding over potetmos. Krydre med ekstra salt og grovkvernet svart pepper hvis ønskelig. Gjør 6 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 308 kalorier, (4 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 4 g enumettet fett), 66 mg kolesterol, 448 mg natrium, 26 g karbohydrater, 4 g fiber, 14 g sukker, 26 g protein.