Gårdsalat med paprika og salviekrutonger | bedre hjem og hager

ingredienser

• 4 søt paprika
• 10 kopper revet blandede greener
• ½ kopp små friske salvieblader, rive store blader
• ½ kopp friske urteblomster
• 2 kopper cherrytomater, halvert
• 1 oppskrift Sage Croutons, oppskrift nedenfor
• 1 oppskrift Apple Cider Vinaigrette, oppskrift nedenfor

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 425 grader F. * Halver paprika på langs; Fjern stilker, frø og årer. Plasser pepperhalvdelene, kuttet siden ned, på foliefyrt bakeplate. Stek 20 til 25 minutter. Legg paprika i folie; la stå i omtrent 15 minutter eller til det er kjølig. Bruk en skarp kniv for å løsne og fjerne skinn forsiktig. Skjær paprika i strimler av bite-størrelse.

• Steg 2

  I en stor salatskål kan du kombinere greener, salvie, urteblomster, tomater, pepperstrimler og salviekrutonger; kaste med omtrent halve vinaigrette; pass gjenværende. Gjør 12 porsjoner.

*

Hvis du har en gassrekkevidde, kan du legge hver pepper på en lang håndtert gaffel og steke direkte over flamme og vri til alle sidene er brunet. Pakk inn før du skreller, som over.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 128 kalorier, (1 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 4 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 217 mg natrium, 16 g karbohydrater, 2 g fiber, 3 g sukker, 4 g protein.

---

Apple Cider Vinaigrette

ingredienser

• ⅔ kopp cider eddik
• ⅓ kopp olivenolje
• 1 ss steinsortert sennep
• 1 ss honning
• ½ ts salt
• ¼ ts nykvernet pepper

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner eddik, olivenolje, sennep, honning, salt og nykvernet pepper i skrukrukken. Rist for å kombinere.

---

Sage Croutons

ingredienser

• 4 kopper baguette (omtrent 8 gram brød)
• 2 - 3 ss olivenolje
• 2 spiseskjeer snippet fersk salvie
• ½ ts hvitløkspulver
• ¼ ts salt
• ¼ ts nykvernet pepper

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 425 grader F. Riv baguette i nok bittestørrelse til å være 4 kopper. I stor bolle kaster du brød med olivenolje, salvie, hvitløkspulver, salt og nykvernet pepper. Fordel i 15x10x1-tommers stekepanne. Stekes i 10 minutter eller til de er brunet, rør en gang.