Fire-ost butternut squash makaroni og ost | bedre hjem og hager

ingredienser

• Nonstick kokespray
• 1 kilo butternut squash, halvert og sådd
• 8 gram tørket fullkorns albuemakaroni (ca. 2 kopper)
• 4 ts smør
• 2 ss altmel
• ½ ts salt
• Ts malt hvit pepper
• 1 kopp fettfri melk
• 2 ss semisoft ost med hvitløk og fine urter
• ¾ kopp strimlet delskummet mozzarellaost (3 gram)
• ¾ kopp strimlet redusert fett skarp cheddarost (3 gram)
• 2 gram Münsterost, veldig tynt skiver

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 375 ° F. Linje en 15x10x1-tommers bakepanne med pergamentpapir; sette til side. Belegg en 2-kvart firkantet ildfast form med kokespray; sette til side.

• Steg 2

  Belegg de kuttede sidene av butternut-squashen med kokespray; legg squashhalvdelene, kutt sidene ned, på den forberedte bakeplaten. Stek i 40 til 45 minutter eller til squashen er veldig mør og gjennomstekt. Ta ut av ovnen; la stå til det er kjølig nok til å håndtere. Scoop kjøtt fra squashhalvdelene; kast huden. Bruk en potetmaskin til å mose squashen; sette til side.

• Trinn 3

  I mellomtiden koker du pasta i henhold til pakningsanvisningene. Tøm godt.

• Trinn 4

  Smelt smør i en middels kasserolle over middels varme. Visp inn mel, salt og hvit pepper til de er kombinert. Tilsett melk, visp til den er jevn. Kok og rør til den er tyknet og boblende. Tilsett semisoft ost; visp til osten er smeltet. Rør inn moset squash. Tilsett kokt pasta; rør til de er belagt.

• Trinn 5

  Legg halvparten av pastablandingen i den tilberedte ildfast formen. Dryss jevn halvparten av mozzarellaosten og halvparten av cheddarosten på toppen av pastaen. Ordne halvparten av Münsterosten over alt. Gjenta lagene. Stekes i ovnen på 375 ° F ca 25 minutter eller til osten er gyldenbrun.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 266 kalorier, (6 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 2 g enumettet fett), 26 mg kolesterol, 402 mg natrium, 31 g karbohydrater, 4 g fiber, 4 g sukker, 13 g protein.