Fire-ost zucchini-lag | bedre hjem og hager

ingredienser

• 4 middels zucchini og / eller gul sommer squash, halvert på langs og kuttet i 1/4-tommers skiver (ca. 5 kopper)
• 2 ss olivenolje
• 8 kopper hvitløkssmak italiensk flatbrød (focaccia) skåret i biter av bitestørrelse
• 1 kopp strimlet provoloneost (4 gram)
• 1 kopp strimlet hvit cheddarost (4 gram)
• ½ kopp smuldret fetaost (2 gram)
• ½ kopp revet parmesanost
• 7 egg, lett slått
• 2 kopper melk
• 2 ss fersk pers persille
• ½ ts salt
• ½ ts malt svart pepper
• Snippet fersk persille (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Smør lett en 3-liters rektangulær eller oval bakeplate; sette til side. I en ekstra stor stekepanne koke squash i varm olje over middels høy varme til den er lysebrun, og rør innimellom. Fjern fra varme. Legg halvparten av brødbitene i den tilberedte ildfast formen. Topp med halvparten av squashen og halvparten av hver ost. Gjenta lagene.

• Steg 2

  I en stor bolle kan du kombinere egg, melk, persille, salt og pepper. Hell jevnt over lag i ildfast form. Bruk baksiden av en stor skje og trykk forsiktig ned på lagene. Dekk til med plastfolie og avkjøl i 2 til 24 timer.

• Trinn 3

  Forvarm ovnen til 325 ° F. Fjern plastfolie. Stek i 45 til 50 minutter eller til det er satt, og et øyeblikkelig avlest termometer satt inn i sentrumsregistrene 170 ° F. La stå i 10 minutter før servering. Dryss med ekstra persille om ønskelig.

Make-Ahead Tips

Forbered deg som anvist. Dekk til med plastfolie og avkjøl i 2 til 24 timer. For å servere, forvarm ovnen til 325 ° F. Fjern plastfolie. Stek i 45 til 50 minutter eller til det er satt, og et øyeblikkelig avlest termometer satt inn i sentrumsregistrene 170 ° F. La stå i 10 minutter før servering.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 347 kalorier, (11 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 8 g enumettet fett), 228 mg kolesterol, 742 mg natrium, 16 g karbohydrater, 1 g fiber, 5 g sukker, 22 g protein.