Fransk choucroute garni | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ss olivenolje eller vegetabilsk olje
• 1 middels rødløk, skåret i tynne kiler
• 4 fedd hvitløk, hakket
• 1 12 unse flaske ale eller øl
• 1 ½ kopp eplejuice, eple cider eller kyllingbuljong
• 3 ss maisstivelse
• 3 ss grovmalt brun sennep
• 1 ss karvefrø
• 1 ss fersk rosmarin
• ½ ts sprukket svart pepper
• 12 gram fingerling poteter og / eller bittesmå nye poteter, kvart
• 1 ½ kopp skiver gulrøtter (3 middels)
• 2 7, 5 unse pakker tilberedt, røkt utbenet svinekoteletter, kuttet i biter i størrelse, eller to pakker med 6 ounce, kanadisk stil, kuttet i biter
• 1 pund kokt, røkt kielbasa, halvert på langs og forspent i 1 tommers biter
• 2 middels koke epler, som Granny Smith eller Jonagold, kjernet og kuttet i biter
• 1 14, 5 unse kan surkål, skylles og klemmes tørt
• Grovmalt brun sennep (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en middels kasserolle varm olje over middels varme. Tilsett løk og hvitløk; kok ca 4 minutter eller til de er møre, rør innimellom. Legg til ale. Rør sammen eplejuice, maisstivelse, 3 ss sennep, karvefrø, rosmarin og pepper i en middels bolle. rør inn i ale blandingen. Kok og rør til den er tyknet og boblende. Avkjøl i 10 minutter.

• Steg 2

  I mellomtiden koker du poteter og gulrøtter i en stor kasserolle, tildekket, i nok kokende, lettsaltet vann til å dekke omtrent 10 minutter, eller til de er litt møre, men fortsatt faste. Avløp.

• Trinn 3

  Forvarm ovnen til 350 ° F. I en ikke-smurt rektangulær ildfast form med 3 liter lag svinekoteletter, kielbasa-biter, potetblanding, epler og surkål. Hell ale blandingen jevnt over lag i ildfast form.

• Trinn 4

  Stek, dekket, i 45 til 60 minutter, eller til potetene er møre og midten er gjennomvarmet. Server om nødvendig med ekstra sennep.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 289 kalorier, (5 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 7 g enumettet fett), 49 mg kolesterol, 1039 mg natrium, 23 g karbohydrater, 3 g fiber, 9 g sukker, 14 g protein.