Frittata | bedre hjem og hager

ingredienser

• 8 egg, lett slått
• 1 ss fersk basilikum eller 1 ts tørket basilikum knust
• ¼ ts salt
• ¼ ts svart pepper
• 2 ss olivenolje
• 1 ½ kopp hakkede friske grønnsaker, som sommer squash, brokkoli, romatomater og / eller paprika
• ⅓ kopp tynt skiver grønn løk (3)
• ½ kopp hakket kokt skinke, kokt kielbasa, kylling eller kalkun eller smuldret kokt svinekjøttpølse
• ½ kopp strimlet cheddar, Monterey Jack eller sveitsisk ost (2 gram)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner egg, basilikum, salt og svart pepper i en middels bolle; sette til side. Varm olje i en stor broilerfast stekepanne; tilsett grønnsaker og grønn løk. Stek, avdekket, over middels varme omtrent 5 minutter, eller til grønnsakene er sprø møre, rør innimellom. Rør inn kjøtt.

• Steg 2

  Hell eggeblandingen over grønnsaksblandingen i skillet. Stek over middels varme. Når blandingen setter seg, kjører du en slikkepott rundt kanten av skillet, og løft eggeblandingen så den ukokte delen renner under. Fortsett å koke og løft kanten til eggblandingen nesten er satt (overflaten vil være fuktig). Dryss over ost.

• Trinn 3

  Forvarm slaktekylling. Plasser skillet under slaktekyllingen 4 til 5 inches fra varmen. Bros i 1 til 2 minutter eller til toppen bare er satt og osten er smeltet. (Eller stek i en ovn på 400 ° F i 5 minutter til toppen er satt.)

Ernæringsfakta

Per porsjon: 297 kalorier, (8 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 11 g enumettet fett), 448 mg kolesterol, 596 mg natrium, 4 g karbohydrater, 1 g fiber, 2 g sukker, 20 g protein.