Fruktet kalkunsalat med kremet appelsin dressing | bedre hjem og hager

ingredienser

• 8 gram fersk asparges, kuttet i 1-tommers biter (1-1 / 2 kopper), eller 1/2 av en 10-unse pakke frosset kuttet asparges
• ½ 3 unse pakke kremost, myknet
• 1 ts sukker
• ½ ts finstrimlet appelsinskall
• 1 - 2 ss appelsinjuice
• ¼ ts valmuefrø
• 4 kopper revet blandet greener
• 8 gram ferdig kokt røkt kalkunbrystdel, kuttet i 1/2-tommers terninger eller 2 kopper kuberte kylling
• 1 kopp skiver friske jordbær, skiver fersken, bringebær og / eller blåbær
• ¼ kopp cashewnøtter, ublanerte hele mandler eller pekannehalvdel

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Hvis du bruker fersk asparges, koker du i kokende lettsaltet vann i 7 til 9 minutter eller til det er nesten mørt. Eller, hvis du bruker frossen asparges, koker du i henhold til pakningsanvisningene. Tøm asparges. La stå i kaldt vann for å avkjøle; avløp.

• Steg 2

  I mellomtiden, til dressing, slå en kremost, sukker og appelsinskall sammen i en liten miksebolle til den er jevn. Pisk gradvis i nok appelsinjuice til at du kler av dryppende konsistens. Rør inn valmuefrøet. Sette til side.

• Trinn 3

  I en miksebolle kan du kombinere den kokte aspargesen, blandede greener, kalkun eller kylling, og jordbær, fersken, bringebær og / eller blåbær. Kast forsiktig for å blande.

• Trinn 4

  For å servere, del salatblandingen mellom 2 individuelle tallerkener eller salatboller. Strø over cashewnøtter, mandler eller pekannøtter. Drypp med bandasjen. Utfører 2 porsjoner.

Menyidee:

Legg vekt på denne friske salaten med fullkornsruller og de valgte drikkene.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 388 kalorier, (7 g mettet fett, 75 mg kolesterol, 1011 mg natrium, 23 g karbohydrater, 33 g protein.