Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Stek kalkun eller kylling. Skyll bremser og nakke. Kjøle leveren til det trengs. I en middels kasserolle kombiner du gjenværende kavler, hals, selleri, løk og nok saltet vann til å dekke til. Kok opp; redusere varmen. Simmer, dekket, i 1 time. Tilsett lever. Bland det, dekket, i 20 til 30 minutter mer for kalkun (5 til 10 minutter mer for kylling) eller til det er mørt. Fjern bremsene og finhakk. Kast nakken. Sil av buljong. Kast grønnsaker. Dekk til og avkjøl brus og buljong mens kalkun eller kylling steker.
-
Overfør stekt kalkun eller kylling til et serveringsfat; hell panne drippinger i en stor målebeger. Skum og reserver fett fra drippings. Hell 1/4 kopp fett * i en middels kjele (kast gjenværende fett). Rør inn mel, salt og pepper.
-
Legg nok reservert buljong til de resterende dryppene i målebegeret til å være lik 2 kopper. Tilsett buljongblanding på en gang til melblandingen i kasserollen. Stek og rør over middels varme til de er tykke og boblende. Stek og rør i 1 minutt til. Rør inn hakkede brikker. Varm gjennom.
-
Gjør 2-1 / 2 kopper.
*
Hvis det ikke er fett, bruk 1/4 kopp smeltet smør.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 85 kalorier, (4 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 2 g enumettet fett), 56 mg kolesterol, 150 mg natrium, 3 g karbohydrater, 0 g fiber, 0 g sukker, 3 g protein.
