Ingefær svinekoteletter med karri valnøtter | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 ss vegetabilsk olje
• 1 kopp valnøtter
• ½ ts karripulver
• Ts cayennepepper
• 4 1/2-tommers tykke benfri svinekoteletter (5 gram hver)
• 1 liten rødløk, skåret i tynne kiler
• 1 appelsin, zested og juice (1/4 kopp juice og 1 ss zest)
• ¼ kopp soyasaus med redusert natrium
• 1 ss honning
• 1 ss revet fersk ingefær
• 2 kopper steames butternut squash

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en stor skillet varme 1 ss. vegetabilsk olje over middels varme. Tilsett valnøtter, karripulver og cayenne. Stek og rør i 5 minutter; fjerne fra skillet. Tilsett 1 ss. olje til skillet. Tilsett svinekoteletter rødløk. Stek 7 minutter eller til svinekjøtt er ferdig (145 ° F), snur en gang. Rør sammen appelsinskall og juice, soyasaus, honning og ingefær i en liten bolle. Legg i skillet sammen med butternut squash. Kok opp; varme gjennom. Topp med valnøttene.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 508 kalorier, (4 g mettet fett, 19 g flerumettet fett, 5 g enumettet fett), 79 mg kolesterol, 678 mg natrium, 22 g karbohydrater, 5 g fiber, 12 g sukker, 41 g protein.