Ingefær soya reker | bedre hjem og hager

ingredienser

• 8 gram ukokt israelsk couscous
• 1 kilo fersk eller frossen skrellet og utviklet stor reke (24 teller), haler intakt om ønskelig
• 2 gulrøtter, kuttet i tynne strimler av bite-størrelse
• 1 stor gul eller rød søt pepper, kuttet i tynne strimler av bite-størrelse
• 1 kopp grovhakket bok choy
• 1 kopp frosne søte soyabønner (edamame)
• 4 grønne løk, trimmet og kuttet i biter
• 4 fedd hvitløk, hakket
• 1 ts hakket fersk ingefær
• ½ kopp soyasaus med redusert natrium
• ¼ kopp honning
• Salt og nykvernet svart pepper
• 2 ss smør

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kok couscous i henhold til produsentens anvisninger. Tine reker hvis de er frosne. Forvarm ovnen til 350 ° F. Riv av fire perkamentpapir på 15 tommer. Spe en frem av couscousen på den ene siden av hvert ark pergamentpapir. Legg gulrot, søt pepper, bok choy, edamame, grønn løk, hvitløk og ingefær ved siden av couscousen. Topp grønnsakene jevnt med reker. Drypp hver pakke med 2 ss soyasaus, 1 ss honning, og dryss salt og pepper. Legg et stykke smør til hver.

• Steg 2

  Brett pergament over reker og grønnsaker; brett inn de åpne sidene av pergamentet flere ganger for å feste. Del pakker mellom to grunne bakepanner.

• Trinn 3

  Plasser panner på separate ovnstativer. Stek cirka 20 minutter eller til rekene blir ugjennomsiktige. Åpne nøye for å sjekke doneness, da damp vil slippe ut. For å servere, overfør pakker til middagstallerkenene.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 540 kalorier, (4 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 2 g enumettet fett), 198 mg kolesterol, 1471 mg natrium, 78 g karbohydrater, 7 g fiber, 27 g sukker, 37 g protein.