Glutenfrie sjokoladekakekaker | bedre hjem og hager

ingredienser

• ¾ kopp forkortelse
• ¼ kopp smør, myknet
• 1 kopp pakket brunt sukker
• ½ kopp kornet sukker
• ½ ts natron
• ½ ts salt
• 2 egg
• 1 ts glutenfri vanilje
• 2 ¾ kopper Glutenfri melblanding Oppskrift
• 1 12 unse pakke (2 kopper) semisweet sjokoladebiter
• 1 ½ kopp hakkede valnøtter, pekannøtter eller hasselnøtter (filberts), ristet om ønskelig (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 375 ° F. I en stor miksebolle slå forkorting og smør med en elektrisk mikser på medium til høy hastighet i 30 sekunder. Tilsett brunt sukker, kornet sukker, natron og salt. Pisk ca 2 minutter eller til blandingen er lett og luftig, skrap sider av bollen av og til. Pisk inn egg og vanilje til de er sammen. Pisk inn så mye av den glutenfrie melblandingen du kan med mikseren. Rør inn eventuell gjenværende melblanding, sjokoladebitene og eventuelt nøtter med en treskje.

• Steg 2

  Slipp deigen med avrundede teskjeer med to centimeter fra hverandre på et ikke-smurt kakeark. Stekes i 7 til 8 minutter eller til de er jevnt brunet. Avkjøl på kakearket i 2 minutter. Overfør til et trådstativ; kul.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 132 kalorier, (3 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 2 g enumettet fett), 10 mg kolesterol, 54 mg natrium, 19 g karbohydrater, 1 g fiber, 10 g sukker, 1 g protein.

---

Glutenfri melblanding

ingredienser

• 3 kopper hvitt rismel
• 3 kopper potetstivelse
• 2 kopper sorghum
• 4 ts xantangummi

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Visp sammen rismel, potetstivelse, sorghummel og xantangummi i en stor lufttett beholder. Dekk til og oppbevar ved romtemperatur i opptil 3 måneder.

Tips

Dobbelt eller til og med tredoble denne oppskriften for å ha vår glutenfrie melblanding på hånden for fremtidige bake- og matlagingsoppskrifter.