Gylden grønnsaksgrateng | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 kopp skrellede og tynt skjevede gulrøtter (2 middels)
• 3 kopper skrellet, kvart og tynt skivet rutabaga (1 liten)
• 3 gram finstrimlet sveitsisk ost (3/4 kopp)
• 2 ½ kopp skrellede og tynt skiver søtpoteter (2 middels)
• 2 kopper skrellet, kvart på langs og tynt skivet butternut squash (1/2 liten)
• 2 ss vann
• 2 ss lønnesirup eller honning
• ½ ts øyeblikkelig kylling bouillongranulat
• ½ ts salt
• ¼ ts svart pepper
• 2 ss skiver mandler

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I et 2-kvart bakersjikt lag for gulrøtter, rutabaga, 1/4 kopp ost, søtpoteter og squash. Kombiner vann, lønnesirup, bouillongranulat, salt og pepper; hell over grønnsaker.

• Steg 2

  Stek, dekket, i en ovn på 375 grader F ca 35 minutter eller til grønnsakene bare er møre. Avdekke grønnsaker; dryss over gjenværende 1/2 kopp ost og skiver mandler. Stek, avdekket, 10 til 15 minutter mer eller til mandler er lett brunet. Gjør 8 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 156 kalorier, (2 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 2 g enumettet fett), 11 mg kolesterol, 255 mg natrium, 24 g karbohydrater, 3 g fiber, 10 g sukker, 6 g protein.