Gresk haloumi lagvis salat | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 ss sitronsaft
• 2 ss olivenolje
• ¼ ts sukker
• Ts salt
• 1 stor rød søt pepper, frøset og kuttet i 1/2-tommers tykke ringer
• 1 stor fersk fersken, gropen, skrellet (hvis ønskelig) og kuttet i kiler
• 4 skiver rødløk, kuttet 1/2-tommers tykk
• 8 gram Haloumi-ost *, kuttet i 1/2-tommers tykke skiver
• Oliven olje

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  For dressing kan du kombinere sitronsaft, de 2 ss olje, sukker og salt i en liten skrukrukk. Dekk til og rist godt; sette til side. Pensle paprika ringer, ferskenkiler, løkskiver og osteskiver lett med ekstra olje.

• Steg 2

  For en kullgrill, grill søt pepper, fersken, løk og ost på det smurte stativet til en avdekket grill direkte over middels kull til grønnsakene er møre, og ferskenkiler og osteskiver varmes gjennom, snu en gang halvveis gjennom grilling. La ost til 8 minutter, 6 til 8 minutter til søt pepper og løk og 1 til 2 minutter for fersken. (For en gassgrill, forvarm grillen. Senk varmen til middels. Legg søt pepper, fersken, løk og ost på smurt grillstativ over varme. Dekk til og grill som anvist.)

• Trinn 3

  Arranger søt pepper, løk, ost og ferskenkiler på et serveringsfat. Riste dressing; drypp over salat.

*

Haloumi ost er en sauemelkost som ikke vil smelte på grillen. Når du kjøper haloumi-ost, må du være sikker på at den er fast og ikke smuldrende med mye sprekker.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 280 kalorier, (10 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 10 g enumettet fett), 50 mg kolesterol, 708 mg natrium, 12 g karbohydrater, 2 g fiber, 9 g sukker, 9 g protein.