Grønn chilisaus | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 kilo storfekjøtt
• ¼ kopp altmel
• ¼ kopp margarin eller smør
• 6 fedd hvitløk, hakket
• 3 kopper oksekjøtt
• 1 12 unse flaske mørkt (meksikansk) øl
• 1 kopp mild eller middels varm grønn salsa
• 2 ss knust fersk oregano eller 2 ts tørket oregano, knust
• 1 ts malt spisskummen
• 3 middels poteter, terninger (ca 2 kopper)
• 1 14, 5 unse kan hominy, drenert
• 2 4, 5 gram kan terninger av grønne chilipepper, dreneres
• 12 grønne løk, forspent i 1 tommers biter
• ½ kopp fersk fersk koriander

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kast storfekubber med mel. I en 4-1 / 2-liters nederlandsk ovn, brun oksekubene, halvparten av gangen, i varm margarin eller smør. Fjern kjøtt fra nederlandsk ovn ved hjelp av en spiss skje. Legg hvitløk i nederlandsk ovn; stek i 1 minutt. Rør inn buljong, øl, salsa, oregano og spisskummen. Sett kjøtt tilbake i nederlandsk ovn. Kok opp; redusere varmen. Dekk til og la det småkoke ca 1-1 / 4 timer eller til kjøttet er nesten mørt. Tilsett poteter; la det småkoke cirka 30 minutter mer eller til kjøtt og poteter er møre. Rør inn hominy, chilipepper, grønn løk og koriander; varme gjennom. Gjør 8 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 392 kalorier, (4 g mettet fett, 82 mg kolesterol, 720 mg natrium, 28 g karbohydrater, 1 g fiber, 32 g protein.