Grillet sedertreplankert brie | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 sedertre grillplanke
• 2 ½ - 3 kopper skrellet og hakket ferske eller frosne fersken, tint *
• ¾ kopp pakket brunt sukker
• ¾ kopp cider eddik
• ¼ kopp gyldne rosiner
• 2 ss finhakket rødløk
• 2 ss finhakket syltet ingefær
• 1 ts chilipulver
• ¼ ts karripulver
• 2 gram Brie ost (med skorpe intakt)
• Assorterte kjeks

Veibeskrivelse

Dagen før:

• Trinn 1

  Bløtlegg sedertreplanken i nok vann til å dekke over natten (vektplanken ned for å holde den under vann under bløtlegging).

• Steg 2

  I mellomtiden kombinerer du fersken, brunt sukker, eddik, rosiner, rødløk, syltet ingefær, chilipulver og karrypulver til en fersken releas, i en middels rustfritt stål, emalje eller nonstick kasserolle. Kok opp; redusere varmen. La det småkoke, avdekket, omtrent 45 minutter eller til det er tyknet, mens du rører ofte. Fjern fra varme; avkjøl i 1 til 2 timer. Overfør til en lagringsbeholder; dekk til og avkjøl over natten.

Bakluke dagen:

• Trinn 1

  Tøm sederplanken og legg i en gjenvinnbar plastpose. Tote i romtemperatur. Stoff fersken relish og ost i en isolert kjøler med ispakker.

• Steg 2

  Forbered grill (med deksel) på baksiden. For en kullgrill, varm sederplank på grillstativet direkte over middels kull i 3 til 5 minutter, eller til det begynner å røyke og poppe. Snu planken. Hvis ønsket, skiver du toppen av osten. Legg ost på forkullet side av planken. Dekk til og grill i 10 til 12 minutter, eller til osten er mykgjort og sidene bare begynner å falle. (For en gassgrill, forvarm grillen. Senk varmen til middels. Varm sedertreplanken på grillstativet som ovenfor. Vend planken og tilsett ost. Dekk til og grill som ovenfor.)

• Trinn 3

  I mellomtiden overfører fersken smaken til en liten engangsfoliepanne. Når osten griller, tilsett velsmak på grillen. Dekk til og varm opp igjen i 5 til 10 minutter, eller til de er varme gjennom, rør av og til.

• Trinn 4

  For å servere, skje litt av ferskenen på toppen av osten. Server med kjeks og den resterende ferskenmenningen.

*Tips:

Hvis du vil, la noen av ferskenene ligge i skiver i stedet for å hakke dem alle.

Må ha utstyr:

14x5x1 / 2-tommers sedelgrillplank Isolerende kjøler med ispakker På grill på stedet (med et deksel) Liten engangsfoliepanne

Ernæringsfakta

Per porsjon: 288 kalorier, (7 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 4 g enumettet fett), 38 mg kolesterol, 387 mg natrium, 31 g karbohydrater, 1 g fiber, 20 g sukker, 10 g protein.