Grillet kyllingsalat | bedre hjem og hager

ingredienser

• ¼ kopp druefrøolje eller olivenolje
• 3 ss balsamicoeddik
• 1 ss tørket dillweed
• 1 stor fedd hvitløk, hakket
• ¼ ts nykvernet svart pepper
• ¼ ts tørket oregano, knust
• 4 middels hudløse, benfrie kyllingbrysthalvdel
• Montreal biff krydder eller Kansas City biff krydder
• 8 kopper mesclun eller vårsalat greener eller spinat
• ¾ kopp frøfrie røde druer, halvert
• ⅓ kopp smuldret geitost
• ¼ kopp pinjekjerner, ristet

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner olje, eddik, dillweed, hvitløk, pepper og oregano i vinaigrette. Dekk til og rist godt; la stå 1 time.

• Steg 2

  Dryss i mellom kyllingbrysthalvdelene lett med biffkrydder. Grill kylling på stativet til en avdekket grill direkte over middels kull i 12 til 15 minutter eller til de er møre og ikke lenger rosa (170 grader F), snu en gang. Avkjøl litt.

• Trinn 3

  Anrett salatgrønt på 4 tallerkener; topp med druer, geitost og pinjekjerner. Skjær hvert kyllingbryst og ordne ett skivet bryst på hver salat. Rist dressing og drypp over salatene. Gjør 4 porsjoner

Ernæringsfakta

Per porsjon: 400 kalorier, (4 g mettet fett, 12 g flerumettet fett, 5 g enumettet fett), 86 mg kolesterol, 167 mg natrium, 12 g karbohydrater, 2 g fiber, 8 g sukker, 38 g protein.