Grillet fersken skomaker | bedre hjem og hager

ingredienser

• 5 ferske middels ferske, skrellede, grovede og skiver eller 5 kopper frosne usøtede ferskenskiver, tint
• ½ kopp kornet sukker
• 1 ss sitronsaft
• 1 ss tapioca med hurtig tilberedning
• ½ ts malt kanel
• ½ ts malt ingefær
• ¼ ts salt
• ⅓ kopp karamellis pålegg
• ¾ kopp grov knuste kringler (ca. 3 gram)
• ¾ kopp pakket brunt sukker
• ⅓ kopp altmel
• ⅓ kopp smør
• Karamellis-topping (valgfritt)
• Vanilla Ice Cream (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en stor bolle kan du kombinere fersken, kornet sukker, sitronsaft, tapioca, kanel, ingefær og salt. Legg halvparten av ferskenblandingen i en 2-liters engangsfoliepanne. Drypp 1/3 kopp karamellpålegg over ferskenene i pannen. Topp med gjenværende ferskenblanding. Dekk pannen tett med folie.

• Steg 2

  For topping, rør sammen knuste kringler, brunt sukker og mel i en middels bolle. Arbeid i fingrene med smør til blandingen ligner grove smuler. Sette til side.

• Trinn 3

  For en kullgrill, ordne middels varme kull rundt en drypppanne. Test på middels varme over kjelen. Plasser foliepannen på grillstativet over pannen. Dekk til og grill i 30 minutter. Avdekke pannen. Dryss topping jevnt over ferskenblandingen i foliepanne. Cover grill; stek i 10 til 15 minutter mer eller til blandingen er boblende og topping er lysebrun. (For en gassgrill, forvarm grillen. Senk varmen til middels. Juster for indirekte matlaging. Plasser foliepannen på grillstativet over brenneren som er slått av. Grill som anvist.)

• Trinn 4

  Fjern foliepannen fra grillen. Avkjøl på et trådstativ i 20 minutter. Drypp eventuelt skomaker med ekstra karamellis pålegg og server med iskrem.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 441 kalorier, (7 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 27 mg kolesterol, 432 mg natrium, 86 g karbohydrater, 3 g fiber, 66 g sukker, 4 g protein.