Grillet svin indrefilet salat | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ts revet fersk ingefær eller 3/4 ts malt ingefær
• ¼ kopp honning
• 3 ss sennep i Dijon-stil
• 2 0, 5 kg svin indrefilet
• ½ kopp fettfri majonesdressing eller salatdressing
• ⅓ kopp usøtet ananasjuice
• ¼ ts salt
• ¼ ts pepper
• 4 kopper revet blandet greener (for eksempel krøllete endive og bladsalat)
• 2 kopper kuber fersk ananas
• ½ av en mellomstor cantaloupe, skrellet, frøet og skåret i 1/2-tommers tykke skiver
• ½ av en liten rødløk, tynt skivet
• ¼ kopp skiver mandler, ristet

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en liten bolle, kombiner 1/2 teskje av den ferske ingefæren eller 1/4 teskje av den malte ingefæren, halvparten av honningen og halvparten av Dijon-sennep. Pensle på alle sider av indrefilet.

• Steg 2

  I en grill med et deksel ordner du middels varme kull rundt drypppannen. Test på middels varme over kjelen. Legg indrefilet på grillstativ over drypppanne. Dekk til og grill i 30 til 45 minutter eller til kjøtttermometer satt inn i den tykkeste delen registrerer 160 grader F. *

• Trinn 3

  I mellomtiden kombiner du gjenværende fersk ingefær eller malt ingefær, gjenværende honning, gjenværende Dijon-stil sennep, majonesdressing, ananasjuice, salt og pepper. Dekk til og bland den til den er jevn.

• Trinn 4

  Skjær svinekjøtt i 1/4-tommers tykke skiver. Ordne greener på middagsplatene. Del svinekjøtt, ananas, cantaloupe og rødløk mellom tallerkenene. Drypp med dressing og dryss over mandler. Gjør 6 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 236 kalorier, (1 g mettet fett, 49 mg kolesterol, 338 mg natrium, 29 g karbohydrater, 2 g fiber, 18 g protein).