Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Ta en liten mengde vann til å koke i en stor kjele; tilsett asparges og gulrøtter. Gå tilbake til kokingen; reduser varmen til middels lav. Stek, dekket, i 3 minutter. Tøm godt. Sette til side. Belegg et grillbrett eller en vegetabilsk grillkurv lett med olivenolje eller stekespray uten pinne.
-
Pensle alle grønnsakene med de 2 ss olivenolje og legg på det forberedte grillbrettet eller i en tilberedt grønnsakskurvkurv.
-
Grill grønnsaker i en avdekket grill direkte over middels varme til de er møre, snu tidvis med langhåndterte tang. Overvåk grilling nøye slik at grønnsaker ikke røyker; noen få grillmerker er fine. La 2 til 3 minutter til tomater, 3 til 5 minutter for asparges og gulrøtter, 5 til 6 minutter for zucchini, 8 minutter for aubergine og 8 til 10 minutter for løk og paprika. Fjern grønnsaker fra grillen som ferdig. Grovhakk.
-
Skjær pølse i 1 / 4- til 1/2-tommers tykke skiver. Rør sammen pølse, grillede grønnsaker og saus i en stor stekepanne. Dekk til og stek på middels lav varme omtrent 15 minutter eller til de er varme gjennom, rør av og til.
-
I mellomtiden, belegg en stekeplate lett med matolje eller stekespray uten pinne. Skjær polenta i 8 skiver; legg på forberedt stekeplate. Stekes i en ovn på 350 grader i 15 til 20 minutter eller til de er varme.
-
For å servere legger du 2 polenta-runder på hver middagsplate. Topp med vegetabilsk-pølseblanding. Pynt med basilikum, hvis ønskelig. Gjør 4 porsjoner.
Utveksling av mat:
3 grønnsaker, 1-1 / 2 stivelse, 1-1 / 2 kjøtt.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 300 kalorier, (3 g mettet fett, 1295 mg natrium, 38 g karbohydrater, 8 g fiber, 18 g protein).
