Hash browns taco | bedre hjem og hager

ingredienser

1 oppskrift Perfect Hash Browns
4 gram malt biff eller svinekjøtt
½ kopp kjøpt salsa
¼ kopp frossen hele kjernekorn
2 egg
2 ss melk
Ts salt
1 ss smør
½ kopp revet cheddar eller Monterey Jack ost med jalapeño chilipepper (2 gram)
1 romatomat, hakket
2 ss tynt skivet grønn løk (1)
1 avokado, frøet, skrellet og tynt skivet (valgfritt)
Rømme (valgfritt)

Veibeskrivelse

Trinn 1
Forbered perfekte Hash Browns; holde varm.
Steg 2
Kok kjøttdeig på middels varme til middels varme til den er brun, bruk en treskje til å bryte opp kjøtt mens det koker. Tøm av fett. Rør salsa og mais til kjøtt i skillet. Kok opp; redusere varmen. Simmer, avdekket, i 5 minutter.
Trinn 3
Pisk sammen egg, melk og salt i en liten bolle med en visp eller gaffel. Smelt smør på middels varme i en liten stekepanne; hell i eggeblandingen. Kok over middels varme, uten å røre, til blandingen begynner å sette seg på bunnen og rundt kantene. Med en slikkepott eller en stor skje, løft og brett den delvis kokte eggblandingen slik at den ukokte delen renner under. Fortsett å koke over middels varme i 2 til 3 minutter, eller til eggeblandingen er gjennomstekt, men fremdeles er blank og fuktig. Fjern straks fra varmen.
Trinn 4
Spe kjøttblandingen over halvparten av hasjbrunne. Dryss kjøttblandingen med ost. Topp med eggerøre. Brett den andre halvparten av hasjbrunne over kjøtt-egg-blandingen. Kombiner tomat og grønn løk i en liten bolle. Server taco med tomatblanding og eventuelt avokado og rømme.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 372 kalorier, (10 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 8 g enumettet fett), 143 mg kolesterol, 617 mg natrium, 31 g karbohydrater, 3 g fiber, 4 g sukker, 16 g protein.

Perfekte Hash Browns

ingredienser

1 ¼ kilo russetpoteter
¼ ts salt
Ts malt svart pepper
1 - 2 ss olivenolje
1 ss smør
paprika (valgfritt)

Veibeskrivelse

Trinn 1
Skrell og grovt strimle poteter. Legg poteter i en stor bolle; tilsett nok vann til å dekke poteter. Rør godt om. Tøm i et dørslag over vasken. Gjenta skylling og drenering to eller tre ganger til vannet renner klart. Tøm igjen, trykk så mye vann du kan med en gummispatel. Line en salatspinner med papirhåndklær; tilsett poteter og snurr. Gjenta om nødvendig til potetene er tørre. Overfør poteter til en stor bolle. Dryss over salt og pepper; kaste for å kombinere
Steg 2
I en 10-tommers nonstick-stekepanne blir det 1 ss olje og smør over medium-høy varme til smøret skum. Legg poteter i skillet, og spre dem i et jevnt lag. Trykk forsiktig med baksiden av en slikkepott for å danne en kake. Reduser varmen til middels. Kok uten omrøring, omtrent 12 minutter, eller til bunnen er gyllenbrun og sprø.
Trinn 3
Vend en plate over toppen av skillet. Vend skillet forsiktig for å overføre potetene til tallerkenen. Tilsett eventuelt de resterende 1 ss oljen i skillet. Skyv potetene tilbake i stekepannen, ukokt side ned, ved hjelp av platen. Stek cirka 8 minutter mer eller til bunnen er gyldenbrun. Strø eventuelt med paprika før servering.