Sunn svinekjøtt lo mein | bedre hjem og hager

ingredienser

• 12 gram benfritt svinekam
• 1 ss sesamfrø
• 1 ss revet fersk ingefær
• 4 fedd hvitløk, hakket
• ⅓ kopp kyllingsbuljong med redusert natrium
• 3 ss soyasaus med redusert natrium
• 1 ss riseddik
• 1 ½ ts maisstivelse
• 1 ts sukker
• ½ ts asiatisk chilisaus (Sriracha-saus)
• 4 gram tørkede kinesiske eggnudler (lo mein nudler)
• Nonstick kokespray
• 1 kopp selleri (2 stilker)
• 1 middels rød søt pepper, frøset og kuttet i tynne strimler av bite-størrelse
• 3 kopper grovt strimlet bok choy eller napa kål
• 1 8 unse kan skiver av bambus, skylles og tømmes
• 6 ss tynt skiver grønn løk (3)
• 2 ts ristet sesamolje

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Trim fett fra kjøtt. Skjær kjøtt i tynne strimler av bite-størrelse. I en middels bolle kan du kombinere kjøtt, sesamfrø, ingefær og hvitløk; sette til side. For saus, kombiner i en liten bolle buljong, soyasaus, eddik, maisstivelse, sukker og chilisaus; sette til side. Kok nudler i kokende, lettsaltet vann i henhold til pakningsanvisningene. * Tapp av Skyll med kaldt vann; renne av igjen.

• Steg 2

  Coat en stor stekepanne eller wok med kokespray; varme skillet over middels høy varme. Tilsett selleri og søt pepper; kok opp og rør i 4 minutter. Tilsett bok choy, bambusskudd og grønn løk; kok opp og rør i 2 minutter til. Fjern grønnsaker fra skillet.

• Trinn 3

  Legg sesamolje i skillet; tilsett kjøttblanding. Stek og rør i 2 til 3 minutter eller til kjøttet er litt rosa i midten. Skyv fra midten av skillet. Rør saus; legg til sentrum av skillet. Kok og rør til den er tyknet og boblende. Tilsett kokte nudler og grønnsaker; rør sammen alle ingrediensene for å belegge med saus. Kok opp og rør ca 2 minutter eller til den er varm gjennom.

*Tips:

Hvis det ikke er noen instruksjoner på pakken for tilberedning av nudlene, må du koke ca 4 minutter eller til de er møre, men fortsatt faste.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 291 kalorier, (2 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 41 mg kolesterol, 820 mg natrium, 31 g karbohydrater, 3 g fiber, 5 g sukker, 25 g protein.