Himmelsk englekostkake | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ½ kopp eggehviter (10 til 12 store)
• 1 ½ kopp siktet melis
• 1 kopp siktet kakemel eller siktet altmel
• 1 ½ ts fløte med tannstein
• 1 ts vanilje
• 1 kopp kornsukker

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Legg eggehviter i en veldig stor miksebolle; la stå i romtemperatur i 30 minutter.

• Steg 2

  I mellomtiden siler du melis 3 ganger. Pisk eggehviter, krem ​​av tarter og vanilje med en elektrisk mikser på middels til høy hastighet til myke topper dannes (tips krølles). Tilsett gradvis granulert sukker, ca 2 ss av gangen, mens du slår til det dannes stive topper (tipsene står rett).

• Trinn 3

  Sikt omtrent en fjerdedel av melblandingen over slått eggehvite; brett forsiktig inn. Gjenta siktet og brett i den gjenværende melblandingen tre ganger til, bruk en fjerdedel av melblandingen hver gang.

• Trinn 4

  Hell i en ikke-smurt 10-tommers rørpanne. Skjær forsiktig gjennom røren med en kniv eller en smal metallspatel.

• Trinn 5

  Stekes på det laveste stativet i en ovn på 350 grader i 40 til 45 minutter eller til toppen fjærer tilbake når den er berørt. (Kakens skorpe vil være gylden og lett sprukket.) Vend kaken øyeblikkelig i pannen, stående rørpannen på bena eller hvil midtrøret over en flaske med høy hals. Avkjøl kaken grundig. Løsne sidene av kaken fra pannen; fjern kaken fra pannen. For å servere, bruk en ridd kniv for å skive kaken i kiler. Gjør 12 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 160 kalorier, (0 g mettet fett, 0 mg kolesterol, 46 mg natrium, 37 g karbohydrater, 0 g fiber, 4 g protein).