Urteskorpet torsk med blomkålmos | bedre hjem og hager

ingredienser

• 4 ½ kopp blomkålfloretter, babygullpoteter og / eller skrellte gulrøtter, grovhakket
• ½ ts salt
• 2 gram halvmyk ost med hvitløk og fine urter
• 4 ferske torskefileter (ca. 1 1/4 pund)
• 1 egg
• ⅔ kopp panko (japansk stil brød smuler)
• 2 spiseskjeer snippet fersk dillgras
• ½ ts salt
• ½ ts malt svart pepper
• 1 ss olivenolje
• Sitronkiler
• Friske urter (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Plasser grønnsaker i en nederlandsk ovn. Tilsett salt og nok vann til å dekke til. Dekk til og bring til koke. Reduser varmen til middels. Stek, tildekket, 15 til 20 minutter eller til de er møre. Tøm grønnsaker og reserver noe av kokevannet. Mos poteter til ønsket konsistens ved å bruke en potetmaskermaskin, tilsett reservert vann etter behov. Rør inn ost. Smak til med smak og salt. Dekk til og hold varmen.

• Steg 2

  I mellomtiden, forvarm ovnen til 300 ° F. Skyll fisk og klapp tørr med tørkepapir. Skjær i 8 like store biter. Pisk egg. Pisk egg. I en annen grunne tallerken kombinerer du brødsmuler, dill og 1/2 ts. hvert salt og pepper. Dypp fiskestykker i egg, deretter i brødkrummeblanding. Sette til side.

• Trinn 3

  Varm olivenolje over middels høy varme i en stor stekepanne. Tilsett halvparten av fisken. Kok 2 til 3 minutter på hver side eller til fisken er gyldenbrun og flasser lett med en gaffel. Tøm på papirhåndklær. Hold varmen i den forvarmede ovnen mens du steker gjenværende fisk. Server med blomkålmos og sitronkiler. Dryss eventuelt med flere friske urter.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 317 kalorier, (5 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 122 mg kolesterol, 778 mg natrium, 21 g karbohydrater, 3 g fiber, 4 g sukker, 31 g protein.