Urteørret med sitronsmør | bedre hjem og hager

ingredienser

• 4 8 gram fersk eller frossen kledd, benbeint ørret eller annen kledd fisk
• ¼ kopp smør, smeltet
• 1 ts finstrimlet sitronskall (sett til side)
• 3 ss sitronsaft
• ¼ kopp finhakket løk
• 1 ss fersk rosmarin eller estragon
• ½ ts salt
• ¼ ts svart pepper
• Snippet fersk persille (valgfritt)
• Sitronkiler

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Tine fisk, hvis frossen. Skyll fisk; klapp tørr med papirhåndklær. På en skjærebrett, spre hver fisk åpen, med huden side ned. Rør sammen smeltet smør og sitronsaft i en liten bolle. Legg halvparten av smørblandingen til side. Pensle den gjenværende halvparten av smørblandingen over fisk. Rør sammen løk, rosmarin, sitronskall, salt og pepper i en liten bolle. Dryss løkblandingen over fisken. Brett fisk lukket. Legg fisken på en smurt 15x10x1-tommers stekepanne.

• Steg 2

  Stekes i en ovn på 450 grader F i 15 minutter eller til fisken begynner å flasse når den testes med en gaffel. Dryss fisk med persille om ønskelig. Server fisk med sitronkiler og reservert smørblanding.

• Trinn 3

  Lager 4 ørret

Ernæringsfakta

Per porsjon: 311 kalorier, (8 g mettet fett, 3 g flerumettet fett, 7 g enumettet fett), 116 mg kolesterol, 427 mg natrium, 2 g karbohydrater, 0 g fiber, 1 g sukker, 30 g protein.