Honning-nøtt ostekake - coverversjon | bedre hjem og hager

ingredienser

• ½ kopp malt valnøtter, hasselnøtter eller pekannøtter *
• 2 ss granulert sukker
• 12 ark frossen filyldeig (14x9-tommers rektangler), tint
• ½ kopp smør, smeltet
• 2 8 gram pakke kremost, myknet
• 1 8 unse beholder mascarpone ost, myknet
• ⅔ kopp honning
• 2 ss altmel
• ¼ kopp melk
• 3 egg, litt slått
• 2 ts finstrimlet sitronskall
• Bringebær (valgfritt)
• Rosmarin kvist (valgfritt)
• Lys farget mais sirup (valgfritt)
• Slipesukker eller kornsukker (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 325 grader. Fett bunnen og sidene i en 8-tommers springformpanne. Sette til side. I en liten bolle, kombiner du malte nøtter og sukker; sette til side.

• Steg 2

  Utfold filyldeig; fjern ett ark. (Mens du jobber, holder du den gjenværende filyldeigen dekket med plastfolie for å forhindre at den tørker ut.) Pensle deigen med noe av det smeltede smøret. Plasser et nytt ark med phyllo på toppen av det første, roter det litt for å forskyve hjørnene. Pensle med litt mer av det smeltede smøret. Gjenta med gjenværende filylark og smør.

• Trinn 3

  Tøm filylbunken i den forberedte pannen, plissér den etter behov og vær forsiktig så du ikke river filylen. Dryss nøtteblandingen over phyllo i panne.

• Trinn 4

  For fylling, kombiner kremost, mascarponeost, honning og mel i en stor bolle. Pisk med en elektrisk mikser på lav hastighet til den er jevn. Pisk inn melk. Rør inn egg og sitronskall ved hjelp av en tresleiv.

• Trinn 5

  Avkjøl i springformpanne på en trådstativ i 1 time. Løsne med en liten skarp kniv fra siden av pannen. Fjern siden av pannen. Avkjøl i en time til. Dekk til og avkjøl i minst 6 timer eller opptil 24 timer.

• Trinn 6

  Pensle bringebær og rosmarinkvist med lys farget mais sirup om mulig, og strø over slipesukker. Anrett bringebær og rosmarin på toppen av ostekaken. Gjør 12 porsjoner.

*

Bruk en kvern, en blender eller en foodprosessor til å slipe nøttene og se nøye på fordi nøtter kan danne en lime hvis malt for mye.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 438 kalorier, (19 g mettet fett, 4 g flerumettet fett, 10 g enumettet fett), 139 mg kolesterol, 251 mg natrium, 27 g karbohydrater, 1 g fiber, 18 g sukker, 10 g protein.