Varm-og-sur reke | bedre hjem og hager

ingredienser

• 8 gram frisk eller frossen skrellet og utviklet middels reke
• ⅓ kopp vann
• 2 ss hvitvinseddik
• 1 ss soyasaus
• 1 ss catsup
• 2 ts maisstivelse
• 1 ts sukker
• 1 ts øyeblikkelig kylling bouillongranulat
• ⅛ - 0, 25 ts malt rød pepper
• 2 gram rispinner eller 1-1 / 2 kopp varm kokt ris
• 1 ss matolje
• 1 hvitløk, hakket
• 1 ts revet fersk ingefær
• 1 ½ kopp tynt skivet bok choy eller revet fersk spinat
• 6 grønne løk, forspent i 1 tommers biter (1 kopp)
• 1 liten gul eller rød søt pepper, kuttet i 3/4-tommers biter (1/2 kopp)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Tine reker, hvis frosne. Skyll rekene og klapp tørr. Skjær rekene i to på langs. Sette til side.

• Steg 2

  For saus, rør sammen vann, vineddik, soyasaus, kattesupp, maisstivelse, sukker, kyllingbuljonggranulater og malt rød pepper i en liten miksebolle. Sette til side.

• Trinn 3

  Hvis du bruker rispinner, koker du rispinnene i kokende vann i en middels kjele i 1 til 2 minutter, eller bare til de er møre. Tøm og hold varmen.

• Trinn 4

  Hell matolje i en wok eller en stor stekepanne. (Tilsett mer olje etter behov under stekingen.) Forvarm over middels høy varme. Rør-hvitløk og ingefær i varm olje i 15 sekunder. Legg til bok choy, hvis du bruker. Rør-stek i 1-1 / 2 minutter. Tilsett den grønne løken og gul eller rød pepper; rør rundt 1-1 / 2 minutter mer eller til grønnsakene er sprø. Fjern grønnsakene fra wok.

• Trinn 5

  Legg rekene til den varme wok eller skillet. Rør-stek i 2 til 3 minutter eller til rekene blir ugjennomsiktige. Skyv reker fra sentrum av wok.

• Trinn 6

  Rør sausen sammen. Legg sausen til midten av wok. Kok og rør til den er tyknet og boblende. Returner grønnsaker til wok. Tilsett spinat, hvis du bruker. Rør sammen alle ingrediensene for å belegge med saus. Kok opp og rør rundt 1 minutt mer eller til den er gjennomvarmet. Server over varme kokte rispinner eller ris. Utfører 2 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 336 kalorier, (1 g mettet fett, 174 mg kolesterol, 1414 mg natrium, 41 g karbohydrater, 2 g fiber, 25 g protein.