Varm og sur suppe | bedre hjem og hager

ingredienser

• 4 gram fersk shiitake-sopp, stammet, med lokker tynt skiver
• 1 ts fleskes hakket hvitløk (2 fedd)
• 2 ts peanøttolje eller matolje
• 2 14 gram kan kyllingsbuljong med redusert natrium
• 2 ss hvit eddik eller krydret riseddik
• 2 ss soyasaus med redusert natrium
• ½ ts knust rød pepper eller 1 ts chiliolje
• 1 kopp strimlet kokt kylling (ca. 5 gram)
• 2 kopper pakket strimlet kål med gulrot (coleslaw mix) eller strimlet napa kål
• 2 ss kaldt vann
• 1 ss maisstivelse
• 1 ts ristet sesamolje
• Gulrottrekanter (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kok sopp og hvitløk i varm olje over middels varme i 4 minutter, rør innimellom i en stor kjele. Rør inn buljong, eddik, soyasaus og rød pepper eller chiliolje; bring til koking. Rør inn kylling og coleslaw blanding eller napa kål; redusere varmen. Simmer, avdekket, i 5 minutter.

• Steg 2

  Kombiner kaldt vann og maisstivelse i en liten bolle. Rør sammen i suppe; la det småkoke ca 2 minutter eller til det er litt tyknet. Fjern fra varme; rør inn sesamolje. Pynt eventuelt individuelle porsjoner med gulrottrekanter. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 157 kalorier, (1 g mettet fett, 34 mg kolesterol, 889 mg natrium, 9 g karbohydrater, 1 g fiber, 15 g protein).