Hvordan lage okra | bedre hjem og hager

Prøv Grilled Okra and Tomatoes-oppskriften.

Slik lager du fersk okra på komfyrtoppen

Denne oppskriften gir fire porsjoner på siden.

1. Forbered Okra

Vask 8 gram fersk okra med kjølig, klart tappevann. Tøm godt.
Skjær av stilkene med en skarp paringkniv. Skjær hver okra-pod på kryss og tvers i 1/2-tommers skiver (du bør ha 2 dl skiver okra).

2. Kok Okraen

Ta en liten mengde lettsaltet vann til å koke i en kjele. Tilsett okraen.
Hvor lenge du skal koke fersk okra: Dekk til pannen og stek i 8 til 10 minutter eller til de er møre.
Tøm godt av og kast om ønskelig med litt smør. Smak til med smak og salt. Tjene.

Hvordan lage okra og tomater

Ark Pan Succotash

Praktisk strekker okra-sesongen seg til fersk tomatsesong, og de to gifter seg vakkert på tallerkenen. Disse oppskriftene viser deg hvor lenge du skal tilberede okra og tomater - enten du griller, steker eller steker dem.

Brødristetomater og okra

Kvelet Okra

For en annen ta på okra og tomater combo, kan du prøve denne Sheet-Pan Succotash.

Hvordan lage fersk okra i mikrobølgeovnen

Denne oppskriften gir fire porsjoner på siden.

1. Forbered Okra

Vask 8 gram fersk okra med kjølig, klart tappevann. Tøm godt.
Skjær av stilkene med en skarp paringkniv. Skjær hver okra-pod på kryss og tvers i 1/2-tommers skiver (du bør ha 2 dl skiver okra).

2. Mikrobølgeovn Okraen

Plasser okra og 2 ss vann i en mikrobølgeovn-gryte.
Hvor lenge skal du koke okra i mikrobølgeovnen: Dekk gryta og mikrobølgeovnen på 100 prosent kraft (høy) i 4 til 6 minutter eller til de er møre, rør en gang.
Tøm godt av og kast om ønskelig med litt smør. Smak til med smak og salt. Tjene.

Hvordan lage stekt okra

En frityrgryter er ideell for steking av okra fordi den lar deg stille og regulere en nøyaktig steketemperatur. Imidlertid kan du også bruke en stor tung langpanne og et friterte termometer for å lage stekt okra. Denne oppskriften gjør seks porsjoner på siden.

1. Samle ingrediensene

Du vil trenge:

1 kilo fersk okra (ca. 45 små til mellomstore)
1/2 kopp altmel
1/2 kopp gul maismel
1/2 ts salt
1/4 ts malt cayennepepper
1/4 ts svart pepper
1 egg
2 ss melk
Matolje til fritering

2. Forbered Okraen

Vask okraen med kjølig, klart tappevann. Tøm godt.
Trim stilkendene til hver okra pod og skiver i biter av bitestørrelse. Sett okraen til side.

3. Forbered belegget

I en middels bolle kombiner du mel, maismel, salt, cayennepepper og svart pepper. Bland godt med en gaffel eller trådvisp.
Pisk sammen egg og melk i en grunne bolle.

4. Stek Okraen

Varm oljen i en frityrgryte eller i en stor, tung panne til 365 ° F. Forvarm ovnen til 300 ° F.
Tips: Hvis du vil bruke et friterte termometer for å sjekke temperaturen på oljen, må du huske å plassere det slik at pæren ikke berører pannen. Kontroller temperaturen på oljen nøye ved å justere varmen.

Dypp okraen i melkeblandingen og deretter i maismelblandingen. Coat hver okra pod godt.

Hvor lenge skal du steke okra: Stek omtrent en tredjedel av okraen om gangen i den varme oljen i 3 til 4 minutter eller til de er møre.

Fjern okraen fra oljen med en spalte skje. Tøm okraen på papirhåndklær.

Overfør okraen fra papirhåndklær til en grunt bakepanne. Sett pannen i ovnen for å holde okraen varm mens du steker den gjenværende okraen.

FAQ: Kan du lage stekt okra fra frossen okra?

Svar: Våre stekte okraoppskrifter krever fersk okra fordi frossen okra har en mykere tekstur enn fersk. Vi foretrekker å bruke frossen okra i okraoppskrifter på supper og gryteretter, inkludert, selvfølgelig, okra gumbo.

Få grillet Okra Tacos-oppskrift.

Okra 101

Hva er Okra? Okra ble brakt til USA av etiopiske slaver, som er en bærebjelke i sørlig matlaging. Den avlange grønne okra pod er den spiselige delen av planten, og belgene serveres ofte stekt eller brettet. Når den er tilsatt supper og gryteretter, for eksempel okra gumbo, gir veggien en tyktflytende juice som fungerer som et naturlig fortykningsmiddel, og gir rikdom til oppskriftene.

Hva liker Okra? En okra pod har en mild smak som noen ganger sammenlignes med smaken av aubergine.

Hva er den beste måten å lage mat Okra på? Okra smaker godt på så mange måter! Vi viser deg hvordan du serverer okra tilberedt i væske (enten på komfyren eller i mikrobølgeovnen) og stekt. Vi viser deg også til andre okra-oppskrifter.

Hvordan lage okra uten slim? Å koke okra raskt og varmt hjelper deg med å bli kvitt slimet! Se derfor etter okraoppskrifter som krever rask tilberedning, for eksempel grilling, steking på høy varme eller steking. Men ikke glem: Noen ganger er slim godt! At tyktflytende okra juice hjelper til med å tykke supper, gryteretter og okra gumbo. (Selvfølgelig, for helt slamfri okra, hvorfor ikke prøve tørket okraflis? Disse velsmakende herlighetene dukker opp i trendy markeder overalt.)

Er Okra en nattskjerm? I følge Encyclopedia Britannica er okra medlem av mallow-familien - ikke nattskjermfamilien. Noen elektroniske kilder hevder at planter fra nattskjermfamilien kan trigge betennelse; forskning på dette er imidlertid entydig.

Hva er næringsverdien til Okra? En halv kopp rå okra inneholder 16 kalorier, 0 gram fett, 2 gram kostfiber, 41 milligram kalsium og 150 milligram kalium.

Når er Okra i sesongen? Høysesongen for fersk okra er mai til september, selv om du vanligvis finner den året rundt i det sørlige USA. Når du velger okra, må du se etter små, skarpe, fargede belg uten brune flekker eller flekker. Unngå okra pod som er skrumpet.

Hvordan lagre fersk okra? For å oppbevare fersk okra, kjøler belgene, tett innpakket, i opptil tre dager.