Hvordan lage grønnsaker

Å lære å lage mat grønnsaker er en verdifull ferdighet som vil forbedre kvaliteten på måltider, snacks, forretter og mer. Enten du sauter sopp eller steker søtpoteter, disse enkle metodene og enkle tutorials for matlaging av grønnsaker vil hjelpe deg å få et nærende, fargerikt måltid på bordet på kort tid.

Veggies on the Quick

Disse metodene er blant de raskeste måtene å få grønnsaker fra kjøleskapet til bordet.

Stir-Fry Stek grønnsaker i biter i bitt størrelse. Enten du koker en type grønnsak eller mange, kutt bitene i lignende størrelser slik at de koker omtrent like mye. Varm olje i en wok eller stor stekepanne på middels høy varme. Når de er varme, tilsett grønnsakene i små partier og kok opp under omrøring til de bare er sprø. Legg merke til at omrøring for mange grønnsaker samtidig får dem til å dampe og bli grøtete. Om nødvendig kan du returnere alle kokte grønnsaker til wok eller skillet og koke dem akkurat lenge nok til å varme opp igjen.

Saute Denne metoden ligner mye på steking; forskjellen er at du vanligvis bruker en lavere varmeinnstilling enn for steking, så du kan røre av og til i stedet for konstant. Sauteing fungerer spesielt godt til matlaging av grønnsaker i smør, som kan brenne raskt over høyere varme.

Stek for å øke smaken

Å steke grønnsaker i ovnen får frem sin naturlige sødme og gir dem uimotståelig tekstur - sprø utenpå, møre på innsiden. For denne koketeknikken kastes grønnsakene vanligvis med olje, krydres med salt og pepper og bakes i en varm ovn i en langpanne. For en smak av denne fantastiske metoden, kan du prøve denne stekt tomat og brødkast eller stekte søtpoteter med ruccola.

Når du har fått tak i steking, bruk den til andre grønnsaker. Tette grønnsaker, som poteter, vinter squash og gulrøtter, er spesielt gode kandidater. Møre grønnsaker, som asparges og sopp, forvandles også i ovnen.

Få oppskriften på disse Chile kalkstekte grønnsakene her.

Få mest mulig ut av dine Veggies

For å få mest mulig næring fra friske grønnsaker, koker du og kos dem rett etter kjøpet. Frosne grønnsaker er også gode næringskilder - de er lynfrosne rett etter plukking, som beholder vitaminer og mineraler på nivåer som er lik eller noen ganger større enn friske grønnsaker. Hermetiske grønnsaker kan også være et godt valg; For å holde natriumnivået i sjakk, må du imidlertid se etter hermetiske produkter med "lite natrium" eller "ikke noe salt tilsatt" på etiketten.