Egg-og-laks-salatsmørbrød | bedre hjem og hager

ingredienser

• 4 egg
• 1 6 gram kan benfri hudløs laks, dreneres og flasser
• ¼ kopp cottage cheese med kremstil
• ¼ kopp grovhakkede valnøtter
• 2 ss søt sylteagurk
• 2 ss majones eller salatdressing
• 3 små pitas eller 8 skiver fullkornsbrød
• Salatblader

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Til hardkokte egg, legg dem i en liten kjele og dekk til med kaldt vann. Kok opp. Reduser varmen til rett under småkoke. Dekk til og kok i 15 minutter. Avløp. Kjør kaldt vann over egg for å avkjøle. Fjern skjell. Grovhakk egg.

• Steg 2

  Kombiner egg, laks, cottage cheese, valnøtter, sylteagurk og majones eller salatdressing i en middels blandeskål. Kast for å kombinere.

• Trinn 3

  Spe med 1/4 kopp salatblanding i hver salatfôret pitta. (Eller sandwich salatblandingen med salat mellom to brødskiver.) Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 374 kalorier, (4 g mettet fett, 240 mg kolesterol, 644 mg natrium, 30 g karbohydrater, 2 g fiber, 21 g protein).