Hvordan hogge fennikel 3 forskjellige måter bedre hjem og hager

Folk som er nye på fennikelpærer kan tro at denne grønnsaken ser ut som om den kom fra en annen planet. Ikke bekymre deg, fennikel er lettere å takle enn det ser ut - så lenge du har en skarp kokkekniv hendig. Slik kutter du fennikel (inkludert å fjerne stilkene, hogge fennikelpæren og kjerne en fennikelpære) slik at du kan takle prepping denne veggien med selvtillit neste gang du lager en fennikel salat eller en side rett med fennikel.

Hvordan velge og lagre fennikel

Fennikel ser ut med en piskete fronds og bulbous base som en fjær toppet, potbellied fetter til selleri. Men smaken er bemerkelsesverdig annerledes. Den hvite pære og knallgrønne fronds har en mild, lett søt anis-smak. Stilkene er tøffe, så spises vanligvis ikke.

I mange regioner er fennikel tilgjengelig året rundt; høysesongen er imidlertid oktober til april.
Se etter skarpe, rene pærer uten brune flekker eller flekker. De plyndrende frondsene på toppen skal være lyse grønne og friske ut.
Når du er hjemme, kjøles fennikel, tett innpakket, i opptil 5 dager.

Slik fjerner du stilkene fra fennikel

Det er enkelt å hugge en fennikelpære når du vet hvor du skal gjøre det første snittet. Følg disse instruksjonene.

Plasser fennikelen horisontalt på en skjæreflate. Ved å bruke en skarp kokkekniv, som Farberware 8-tommers kokkekniv ($ 12, 99, Walmart), kuttet du nøye 1 tomme over fennikelpæren for å fjerne stilkene.
Skjær noen få av de knallgrønne frondsene fra stilkene for å lagre som pynt til oppskriften din. Skyll dem i kaldt vann fra springen for å holde frites friskt mens parabolen koker. Klapp dem tørre, pakk deretter inn i plastfolie eller legg dem i en gjenvinnbar plastpose til den er klar til bruk.

Hvordan klippe rotenden fra fennikel

Før du begynner å skive og terpe fennikelpæren, må du fjerne rotenden. Forsikre deg om at du har et solid skjærebrett å jobbe med (Architec 2-pakke spesialkjøkken sklisikre tømmerplater, $ 16, 99, mål), og start deretter:

Fjern og kast alle utvannede ytre lag.
Hold toppen av fennikelpæren for å få den stødig og bruk en skarp kniv, og klipp en tynn skive av rotenden av fennikelpæren. Kast roten.

Hvordan kutte fennikelpære

Når du har fjernet rotenden og alle visne lag, er det på tide å begynne å hogge fennikel.

Vask fennikelen under kaldt tappevann. Klapp tørr med tørkepapir.
Stå fennikelpæren stående på rotenden. Sted pæren med den ene hånden, klipp pæren i to fra stilken gjennom til rotenden.

Slik hugger du eller kiler fennikel

Følg instruksjonene gitt i oppskriften din om du skal hogge eller skive fennikel. Hvis ingen spesifikke instruksjoner er gitt, og oppskriften krever fennikel hakket, skivet eller kuttet i kiler, følg disse instruksjonene.

Slik hugger du fennikel:

Skjær hver fennikel halvparten i to igjen for å få kvartaler. Skjær bort og kast den tøffe kjernedelen fra hvert kvarter. Skjær så fennikelkvarterene i uregelmessige biter som følger:

For finhakket fennikel, kutt 1/8-tommers stykker eller mindre.
For hakket fennikel i middels størrelse, kutt 1/4-tommers stykker eller mindre.
For grovhakket fennikel, kutt 1/4-tommers stykker eller større.

Hvordan kutte fennikel til kiler:

Skjær hver fennikel halvparten i to igjen for å få kvartaler.
Skjær bort og kast den tøffe kjernedelen fra hvert kvarter.
Skjær fennikelen på langs i kiler.

Hvordan skive fennikel

Mens noen oppskrifter krever fennikelkiler, bruker andre tynnere fennikelskiver slik at du kan øse opp et stykke med hver bit. Her er den beste måten å skive en pære på.

Fjern den tøffe kjernen fra fennikelhalvdelen ved å skjære et kileformet stykke fra toppen av kjernen gjennom bunnen. Kast kjernen.
Plasser pæren halvparten, kuttet siden ned, på en skjæreflate.
Bruk en kokkekniv til å skive pæren på langs i tynne strimler.

Slik bruker du fennikel

Når du vil ha en anisaktig smak og skarp knaske til en oppskrift, bruk fennikel på samme måte som du ville selleri.

Hakket eller skivet til supper, røre-frites og kokte grønnsaker medleys. Prøv det i vår Garlicky Potet Apple Soup.
Tynt skivet og servert rått i salater. Bruk den i vårsalaten med grapefrukt og feta.
Kutt i kiler og kokt sammen med grytestekene. Få oppskriften på Fennikel Pot Roast.

Nå som du har all informasjonen du trenger for å hogge fennikel, er det på tide å bruke den. Tilsett den i salater, rør den inn i supper og transformer fennikel til en deilig, ostete forrett. Hvis middagen din trenger en ernæringsøkning, kan du prøve å legge fennikel som en ny måte å få alle ved bordet til å spise grønnsaker. Hvis du legger fennikel til en oppskrift, kan du lagre noen av frondsene som du kan strø på toppen for å pynte.