Innholdsfortegnelse:
Dill er lett å starte fra frø og vokser best når den plantes utendørs. Velg et sted med full sol - minst åtte timer direkte sollys per dag - og godt drenert jord. Hvis jorden din holder vann takket være tung leire, graver du organisk materiale som kompost i de øverste centimeterne for å hjelpe drenering.
Så frø direkte i jorden, og plasser dem ¼ tomme dypt og omtrent 1 til 15 cm fra hverandre i rad 6 tommer fra hverandre. Avhengig av variasjon, blir dill 1 til 3 fot høy, så tynn (fjern ved å trekke eller kutte) frøplantene slik at de er mellom 12 og 24 tommer fra hverandre. Det kan virke grusomt, men tynning gjør at hver gjenværende plante kan vokse best.
For å holde en kontinuerlig kilde med fersk dill på hånden, bør du vurdere rekkefølgen. Begynn med å så bare noen få frø fra pakken først, deretter noen flere hver uke i vekstsesongen.
Du trenger ikke å plante dill i rader. Hvis du vil at dillplanter skal sele seg, plant dem i klumper der frøene kan falle og vokse året etter.
Riktig vanning er viktig for dyrking av dill. Hold jorden jevn fuktig mens frø spirer. Når dillplanter begynner å vokse, trenger de omtrent 1 til 2 inches med regn eller ekstra vann for å trives.
De fleste urter, inkludert dill, trenger ikke ekstra gjødsel. Men hvis du ønsker det, kan du bruke en balansert 10-10-10 gjødsel en eller to ganger i vekstsesongen. Bruk en flytende gjødsel blandet med vann eller skrap en gjødsel med tidsfrigjøring i bakken på plantetidspunktet.
Når temperaturen stiger, har dill en tendens til å "boltre seg" og sende blomsterstilker slik at den kan sette frø. Når denne årlige urt blomster og setter frø, dør den, slik at du kan holde planten i gang i en vekstsesong så lenge du fjerner blomstene.
Dill Weed og Dill Seed
Dill regnes ikke som ugras, men noen krydderfirmaer og mennesker omtaler dillplanten som dillgras, kanskje på grunn av det fjærete løvet. Dillgress er friskt eller tørket løvverk. Dillfrø er produsert av de ganske gule blomstrene.
Dyrking av dill i potter
Selv om du ikke har en utendørs hage, kan du fremdeles holde potter med dill på en solrik balkong eller dekk. Velg en beholder på minst 12 tommer dyp; dillplanter vokser med en dyp taprot. Husk å ha avstandene 12 til 24 tommer i tankene, avhengig av bredden på beholderen.
Dill presterer ikke til sin fulle kapasitet i en innendørs urtehage, men det er verdt å starte noen frø innendørs for å høste så snart plantene begynner å danne blader. Etterfølgende plantering i en urtehage er det verdt å gjøre innendørs også.
Slik bruker du Dill
Fersk ugrasgrøt begynner å falle så snart du klemmer det og begynner å miste styrken i løpet av et par dager. Bruk den så snart som mulig. Du kan lagre fersk dill i kjøleskapet med stengler anbragt i en beholder med vann eller med blader pakket inn i et fuktig papirhåndkle. Den lyse smaken er fantastisk med poteter, grønnsaker, fisk, salater, supper og gryteretter.
Ferske dillblomsterparasoller ser vakre ut i en blandet bukett, men ikke bli overrasket om plantene begynner å visne etter noen timer. De er perfekte for raske buketter som er klippet rett før et middagsselskap.
Du kan fryse frisk dill ved å legge den i vann i isbitbrett. Slipp terningene i kokte retter som takler den ekstra fuktigheten.
Selv om smaken blir dempet, tørkes dillblader og frø lett for senere bruk. For å tørke bladene, heng en hel plante opp ned på et lunt, tørt sted til du kan fjerne løvet. Eller snurre bladene mens de er friske, legg dem på en tallerken og la dem lufttørke.
For å høste dillfrø, kutt blomsterstilkene etter at de gule oppblomstringene har bleknet, men like før frøene begynner å modnes og løsne fra umbelen. Legg en liten papirpose med noen få små hull for ventilasjon over hele blomsterhodet, heng planten opp ned på et kjølig, tørt sted, og vent til frøene faller og samles i bunnen av posen. Oppbevar frøene i en lufttett glassbeholder på et kjølig, tørt, mørkt sted.
Bruke Dill til pickles
Se pickleoppskrifter for spesifikke instruksjoner om å lage sylteagurk og mattrygghet. Tilsett generelt to til fem rene, friske dillfrøhoder i hver batch. Tørket dill kan brukes, men det gir kanskje ikke så god smak.
