Hvordan lage kyllingnudelsuppe | bedre hjem og hager

Enten du serverer den med en sandwich til lørdagslunsj, med knuste rundstykker til suppesmiddag på søndag kveld, eller ettervarmer den på jobb for en tilfredsstillende lunsj på lunsj, er kyllingnudelsuppe en tilfredsstillende tilfredsstillende. Vi viser deg to måter å få det til på bordet ditt. Hvis du har litt ekstra tid, gjør du det til den gammeldagse måten med en langsomt simmert, laget av skrapelager og kjøtt trukket friskt fra beinet. Når du har det travelt, sjekk ut vår 35-minutters versjon.

Gammeldags kyllinguddersopp

Dette kan bare være vår beste kyllingnudelsuppeoppskrift noensinne! Selv om du trenger to timer på å lage denne suppen, er den faktiske praktiske forberedelsestiden bare 20 minutter. Resten av tiden er prikken over i-en. Det frigjør deg til å gjøre andre ting, mens suppebestanden blir rikere og dristigere og fyller hjemmet ditt med uimotståelig trøstende aromaer. Denne oppskriften lager 8 hovedretter.

Få vår gammeldagse Chicken Noodle Soup-oppskrift

1. Kombiner kylling, vann og krydder

I en nederlandsk ovn på 6 til 8 liter, kombiner 2-1 / 2 pund kjøttfulle kyllingbiter med kjøtt, 8 kopper vann, 1/2 kopp hakket løk (1 mellomstor løk), 2 ts salt, 1/4 ts malt svart pepper, og 1 laurbærblad.

• Tips: Suppen din vil bare være like god som kyllingen som smaker den. Bruk skin-on, kjøttfulle biter. Mørkt kjøtt tilfører rikdom, og det samme gjør beinene. Stewing kyllinger har en tendens til å ha mer smak enn yngre fugler. Du kan starte med en hel kylling. Lær hvordan du kutter opp en hel kylling.
• Tips: Du kan også eksperimentere med smaksforsterkere. Tilsett 2 til 4 fedd hvitløk, eller tilsett noen kvist frisk timian eller 1 til 2 ts tørkede urter (timian, basilikum, salvie) sammen med ingrediensene ovenfor. En spiseskje med noe av følgende tilfører også suppen kompleksitet: cidereddik, kokosnøttolje og / eller revet ingefær.

2. Simmer til kylling er mør

Ta kyllingblandingen til å koke. Reduser varmen slik at væsken bare putter. Dekk til gryten og la væsken småkoke ca 1-1 / 2 timer eller til kyllingen er mør når den stikkes med en gaffel.

3. Skjær opp kyllingen

Fjern kyllingen fra buljongen med tang eller en spiss skje og la den stå til den er kald nok til å håndtere. Skjær eller trekk kjøttet fra beinene. Kast hud og bein. Skjær kjøttet i biter i bittstørrelse og sett til side. Fjern laurbærbladet fra buljongen og kast det.

4. Skummet fett fra suppens overflate

Den enkleste måten å skumme fettet fra buljongen er ved å bruke en stor metallskje for å skumme av laget med fet væske som har steget til toppen av buljongen. Her er andre måter å skumme fett fra buljong.

5. Tilsett grønnsaker

Ta buljongen til å koke. Tilsett 1 kopp hakket gulrot (2 middels gulrøtter) og 1 kopp hakket selleri (2 stilker selleri). Surr, dekket i 5 minutter.

6. Legg på nudlene

Rør inn 1-1 / 2 kopper tørkede eggnudler (ukokt). Sett buljongen tilbake i kokende og la det småkoke, tildekket, ca 5 minutter eller til nudlene er møre, men fortsatt faste. Rør inn den hakkede kyllingen og 2 ss fersk pers persille. For å servere, øse i suppeskåler.

• Tips: Før servering, smak suppen og juster krydderne etter ønske. Hvis suppen mangler smak, kan den trenge litt salt. Du kan også presse inn omtrent en spiseskje sitronsaft eller tilsette et undertrykkende varme med en dash cayennepepper.

Rask Chicken Noodle Soup

I denne oppskriften er kyllingbuljong og kokt, hakket kylling snarveier til en raskere ta på seg klassikeren. Denne oppskriften tar omtrent 35 minutter før den er ferdig, og lager 4 hovedretter.

1. Velg buljongen din

Denne forenklede suppen kan bruke et av flere alternativer for kyllingbuljong. Du trenger 4-1 / 2 kopper. Velg mellom en av disse:

• Hermetisert kyllingbuljong. Bruk rett fra boksen eller esken, med mindre det er en kondensert buljong, som du bør fortynne i henhold til etikettens anvisninger. Vær oppmerksom på at hermetiske kyllingbuljonger ofte inneholder mye natrium, så det kan være lurt å velge en lav-natriumversjon. Organiske kyllingbuljonger har en tendens til å være lavere i natrium også.

Kyllingbase. Denne pastellignende ingrediensen kommer i en krukke og må kjøles ned etter åpning. Rekonstituer den i henhold til pakningsinstruksjonene.

Kylling bouillon terninger eller korn. Rekonstituerer i henhold til pakningsinstruksjonene.

Hjemmelaget kyllingbest. Hvis du ønsker å lage kyllinglager fra bunnen av og ha på hånden til denne og andre supper, kan du se vår oppskrift på Basic Chicken Stock.

2. Velg din kylling

Du trenger 2 kopper hakket, kokt kylling. Du kan bruke hvitt kjøtt, mørkt kjøtt eller en kombinasjon. Gode ​​alternativer inkluderer kylling trukket fra en deli-stekt kylling, matlagt kylling eller frosne, ferdig kokte kyllingstrimler (tint). Eller kiler dine egne kyllingbryst. Du kan også bruke hakket, kokt kalkun.

3. Kombiner suppeingredienser

I en 3-liters kasserolle kombiner du 4-1 / 2 kopper kyllingbuljong, 1 kopp hakket løk (1 stor løk), 1 kopp skiver gulrøtter (2 medium gulrøtter), 1 kopp skiver selleri (2 stilker selleri), 1 ts tørket basilikum eller oregano, 1/4 ts malt svart pepper og 1 laurbærblad.

• Tips: For å maksimere smaken av tørkede urter, knuser du dem mellom tommelen og pekefingeren før du legger dem i suppen.

4. Simmer suppen raskt

Ta suppen til å koke. Reduser varmen til å putre. Dekk til pannen og la det småkoke i 5 minutter.

5. Legg til nudlene

Rør inn 1-1 / 2 kopper tørkede middels eggnudler (ukokt). Gå tilbake til kokingen. Reduser varmen til å putre. Dekk til og la det småkoke i 8 til 10 minutter, eller til nudler er møre, men fortsatt faste, og grønnsakene bare er møre.

6. Tilsett kyllingen

Kast laurbærblad. Rør inn 2 dl hakket kokt kylling. Fortsett å koke for å varme gjennom. For å servere, øle suppen i boller.

Slik kjøler eller fryser du kyllingnudelsuppe til overs

Noe av det beste med å lage en gryte med suppe er at du ofte har rester, som du kan kjøle eller fryse for å gi trøst til en annen dag. Dette er hvordan:

• Avkjøl suppen før du fryser eller kjøler ned. Du kan legge gryten i en vask med isvann og røre suppen så den avkjøles raskt.
• For kortvarig lagring, del den avkjølte suppen mellom grunne beholdere. Dekk til og avkjøl i opptil 3 dager.
• Del den avkjølte suppen mellom grunne, frysesikre beholdere for å fryse. La det være omtrent 1/2 tommer mellom toppen av suppen og kanten på beholderen. Dette vil gi rom for at suppen kan utvides mens den fryser. Frys suppen i opptil 3 måneder.
• For matsikkerhet, tine frossen suppe i kjøleskapet (1 til 2 dager) eller i mikrobølgeovnen (aldri ved romtemperatur). Varm opp igjen til rullende koke før servering.

Prøv vår Creamy Chicken Noodle Soup-oppskrift

Hvordan lage hjemmelagde nudler til kyllingudler suppe

Hvis du vil lære å lage kyllingnudelsuppe fra bunnen av, er det første trinnet å lære å lage hjemmelagde nudler. Å lage hjemmelaget pasta kan høres ut som en skremmende oppgave, men det tar bare fem ingredienser og er mye enklere enn du kanskje forventer. Du trenger ikke engang en pastamaskin! Lær hvordan du lager nudler fra bunnen av for å tilsette kyllingnudlesuppen for mye rikere og mer smakfulle smaker.

Lær hvordan du lager hjemmelagde nudler fra bunnen av

Hvordan lage kyllingbuljong til kyllingudlesopp

Du kan også lage kyllingnudelsuppe fra bunnen av ved å starte med hjemmelaget kyllingbuljong istedenfor butikkjøpt. Å lage din egen buljong er det første trinnet til enhver oppskrift om kyllingnudelsuppe hvis du ikke erstatter premade eller kjøpt kjøttkraft fra kjøttkraft. I tillegg, når du lager hjemmelaget buljong, kan du legge til krydder eller krydder du vil lage den akkurat slik du vil.

Lær hvordan du lager kyllingbuljong med våre enkle instruksjoner